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在餐饮行业创业，是不是要首先学一下餐饮技术才更好创业？难不难？

餐饮,你的,的话在餐饮行业创业，是不是要首先学一下餐饮技术才更好创业？难不难？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 2019年毕业了，想自己创业开一个小店，成本不是太高的那种。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，一直做餐饮也就想跟你聊聊，希望对你能有帮助。

问题中你提到了想开一个不大的小店，如果是这样的话还是需要学习一下，原因如下:

1.现在做餐饮成本最好的是人工:比如房租一般占成本的10%左右，人工却有可能达到30%，所以小店完全可以自己干，降低人工成本。；

2.餐饮的口味和品质是最重要的:自己能干就能保证口味的稳定和良好的品质；

3.现在开小店一般出品都不会太多，所以也很容易学，不需要用太多的时间。

对于学什么也想给你点建议，如果没有基础就不要学的太杂，不要去厨师学校一类的地方，最好是找个实体店去学习，不怕千招会，就怕一招鲜，一招鲜吃遍天。

再有就是选址了，选址不是要选好位置，一定要选合适的位置，好位置成本高，又有可能你的目标客户并不多，合适的位置才对，费用低，目标客户多，选对位置是赚钱的前提。

最后祝你生意兴隆，事事顺利！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很多小白都愿意选择从事餐饮行业，原因很简单，觉得吃这个事是必须的，在中国，民以食为天，复购率高，创业门槛比较低。但是很多小白不知道，餐饮行业虽然进入比较容易，但是想真的做起来还是很难的，下面就送给即将进入餐饮创业的朋友们，开餐饮店四字秘诀。

　　1、位置第一：开餐饮店，首先就是要选择好的地段，比如附近的人流量大小，写字楼多少，商住楼多少，附近的吃的品类有哪些，他们的生意如何。这些就需要自己在选择店面的时候自己多去观察，多去蹲点，千万不要听中介忽悠，如果自己不实际行动，开店就离关店不远了。

　　2、味道第二：在餐饮界现在市面上奉行这么一句话，好吃的做不大，做得大的一般不好吃。但是，我个人觉得，除了位置第一是前提，味道必定也是基础，如果味道真的不好吃，下次的回头客就少了，一样做不起来。所以，味道是一个店面持续盈利的基本保障。有些餐饮店老板比较保守，成本看的太重，结果最后只能关店。

　　3、环境留人：环境对于餐饮店来说，太重要啦，随着现在经济的发展，客人对就餐环境的要求也越来越高了，如果环境太差，就算你的味道再好，人家也没得吃下去的心情。所以，尤其在新开的店面，在预算可能的情况下，一定要在装修上面下功夫。在经营过程中，环境卫生一定要做好，一定不要有异味，桌面、地面一定不要黏糊糊的。

　　4、菜品留客：好的菜品能够给予顾客好的心情。菜品的质量是第一保证，不要用劣质的品类。比如均西冒菜所有的菜品都是实物呈现在展示柜上面，如果质量不好，顾客一看就知道。做餐饮，一定要不定期的提升菜品质量，或者推陈出新。

　　5、价格留心：合理的价格是引导顾客再次进店消费的主要因素。太高，下次顾客就不来了，太低了，又没有利润;所以开店要根据自己的成本，店面地段的人群消费力，来综合测算菜品的价格，既要有吸引力，又要有利润，不能一味地要求高价格。

　　6、服务留情：做餐饮，在其它硬实力的都满足的情况下，软实力也得跟上，不然，客户一样会流失。这里说的软实力就是指服务态度。当你的服务到位，热情，下次人家也会因为你的服务再次光临。相反，如果服务质量不高，不够热情，服务不到位，顾客下次绝对不会再度光临。

回答于 2019-09-11 08:43:50

事实上无论在哪个行业创业都存在这个问题。所谓“不熟不做”，你不了解这个行业，就无法着手创业。如你不知道进货渠道，你没有推广渠道，你不知道工资水平，你不知道产品价格等，冒然进入风险太大。所以，你如果想在餐饮业创业，建议先花点时间了解下所在地的餐饮业特点，食客需求，最好先给人家酒店打个工，了解下运作流程，掌握酒水菜点的采购渠道，结交些厨师，这样你将来创业才能得心应手。

回答于 2019-09-11 08:43:50

肯定是要的，创业一定要做自己熟悉的，如果你连自己做的行业都不熟悉你不觉得可笑吗，为什么很多人创业都失败了，因为他们只知道跟着别人的风走，别人说什么好挣钱他就做什么，当他做的时候才发现挣钱没有这么简单，至于学东西来说很多人都会说只要认真学没有学不会的，表面看是这样，但我个人觉得学东西是要有一颗好奇心，有好奇心你才会想办法更深的去理解它，不然在认真你学的不过就是一些死东西照搬照旧，就好比同样的食材同样的配料，两个人做出来确实不同的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在中国做生意，没有一个行业是简单的，360行，行行都难，但古人有一句话叫「知难行易」，当人人都害怕难困难，你大胆跨越一步，你是不是比别人有先发优势？ 首先，我假设你没有任何餐饮管理经验，只是有钱请厨师的话，这事失败率高达99%，身边案例太多了，基本都是老板不懂餐饮，请别人来干。做餐饮你不亲力亲为，没人会替你卖命。 如果你有餐饮经验的话，你应该知道，做一家餐厅（我先不说能不能做到餐饮管理企业），最重要是什么？按照路长全的话就是「好吃」。 你听过热辣一号吗？就是黄晓明、任泉和李冰冰合伙开的那家餐厅，在深圳某商城里，它旁边那层有海底捞，为什么海底捞永远门庭若市，热辣一号几乎不用排队？ 锵锵三人行某位美食家说过「中国真正好吃的美食在田野山间」，这也印证了高手在民间这个道理。 这跟日本比较像，真正米其林三星级大师的店铺一般在比较隐蔽的住宅区楼道里面，比如日本天妇罗大师早乙女哲学哉就在楼道里面。那么多米其林三星级餐厅不开连锁的原因，就是为了避免走味。 所以，你要想餐饮创业，必须要「好吃」，不管是酸菜鱼，火锅，炭烧，还是港式茶餐厅，味道永远是第一位。研究同行，不断改善自己。 再来就是环境卫生问题，整体的装修风格要突出调性。 服务员整体着装素质要好和反应速度要快，桌子要及时查干净摆整齐； 千万不要让客人点完菜让人立刻买单，等吃完了再买单。 再上一个档次的话，可以微信点菜或者平板电脑点菜，系统管理，这样做的好处就是系统可以统计哪些菜下单率高，哪些菜几乎没人点。 再来，餐厅外面的菜牌一定要拍摄好，看起来让人有欲望想吃的那种。 餐厅名字要取好，像海底捞、碳鱼这些名字比较好，有品类名。像俏江南，西贝莜面村这些名字不太好，最好不要出现生僻字。 最后一个就是要选择人流好一些的地段。

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