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除了普洱茶和黑茶以外，绿茶、武夷岩茶、红茶、白茶有醒茶的必要吗？
白茶,茶叶,他们的除了普洱茶和黑茶以外，绿茶、武夷岩茶、红茶、白茶有醒茶的必要吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
除了普洱茶和黑茶以外，绿茶、武夷岩茶、红茶、白茶有醒茶的必要吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，首先回答一下你的问题。
醒茶，是许多茶品展示最佳风味的一个必要过程。
醒茶是为了唤醒茶叶，让茶叶苏醒过来，将他体内最优质和吸引人的物质释放出来。
从工艺上来说，红茶、当年新白茶、绿茶以及黄茶，他们的工艺使得他们的展现能力处于一种蓄势待发的状态，如果讲究可以适当的润一遍茶，很深度的醒茶，是没有什么很大必要的。
而黑茶、武夷岩茶和大部分乌龙茶、以及陈年的老白茶就另当别论。
这些茶品需要适当的醒茶，唤醒内质使茶叶封闭的气孔张弛，使得冲泡出来的茶汤喝起来更加鲜美。
醒茶的必要性
茶 ，就像我们人类一样拥有各自的脾气。
六大茶就像六位不同性格的孩子一样展现着他们独特的一面。
在师傅们匠心的制作后，每一款茶都将自己最好的一面封存在了我们的茶杯中。
好像蓄势待发的跑者一般等待着哨响的那一瞬间。
而醒茶，就像刚刚站上泡道的跑者一样拥有一定的“脾气”和力量，有些茶属于爆发力的茶品，有些茶属于厚积薄发的茶。
醒茶，便是这一一个厚积薄发的过程。
武夷岩茶及大部分乌龙茶需要醒茶的原因是因为他们的工艺使得这类茶品脱水率高。
他们的干茶属于一种失活的阶段，茶滋味释放的过程相对较慢。
一般建议各位茶友可以适当的醒茶一道。
黑茶以及老白茶，首先由于他们长期存放的原因，从而他们的茶叶气孔封存的较为透彻。
可以适当的醒茶1到2次左右，使用开水的热分子冲击，将其茶滋味唤醒，重新焕发光彩。
同时，长时间的存储，使得这两类茶品可能会吸附一些除了茶香以外的味道。
醒茶的过程通过热力的浸润，可以使得这些气息被带走，从而展现更好的茶汤滋味给品饮者。
小结
恰到好处的醒茶，对于大多数茶品来说是一个加分项目。
而不同的茶，工艺、茶性全然不同。
更多的还是要根据茶友们自己喜欢的口感和风味进行区分。
六大茶类包罗万象，只要我们了解这款茶，用最恰当的方法唤醒他。
使他发挥最好的状态，那么无论是什么茶都可以达到巅峰状态。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
欢迎各位朋友点赞关注，提出不同建议在评论区里进行讨论。
本文由茶人陈馨原创撰写，想要了解更多精彩茶叶知识，快来关注武夷茶人陈馨。感谢阅读。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，关注【说茶网】，为您解答：
绿茶
绿茶大多选料细嫩、含芽率较高，不同于普洱茶的“越陈越香”，绿茶的最佳品饮期为一年之内，且大多以散茶形态保存。由于原料大多为新梢和芽头，绿茶的溶出速度相对较快，第一泡茶汤中即含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养物质，所以不经润茶即可直接品饮。
有些茶友担心干茶表面有灰尘，洗一道喝起来更放心，如此则建议润茶时间不超过3秒。
武夷岩茶
武夷岩茶有一道非常重要的制作工序：焙火，焙火之后的岩茶具有烟火气息，马上冲泡则会有“烟熏火燎”之感，因而存放两个月左右再喝会更好，这个阶段也称之为“退火”。
岩茶在存放时最好隔绝空气和水分，以防止返青。如果将岩茶放置于通风相对良好的地方，茶叶吸附了空气中的水分和异味，则品饮价值大打折扣；另一方面，武夷山茶树的生长环境生态性较好，体系化的制作流程亦能保证岩茶的纯净度，因此在冲泡前无需醒茶。
红茶
红茶属于全发酵茶，原料以芽叶为主，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。
红茶富含各类营养物质，在揉捻过程中，一部分内含物质溢出黏附在干茶表面，冲泡时可快速溶解于水中，所以第一道茶汤就具有较高的品饮价值。
不同于普洱茶，红茶大多是散茶，最佳品饮期限为18个月，无需润茶即可品饮。
白茶
一般而言，未经存储的白茶直接品饮就行；存放了数年的老白茶，可预先取出茶饼放置一段时间后再喝，由于用料细嫩，无需长时间浸润，快进快出即可。
相比洗掉茶叶表面的灰尘和杂质，润茶更关键的作用是为后期的冲泡做准备。并不是所有类别的茶叶都需要醒茶，茶友们在品茶时还需根据茶品特性进行具体考量。（本文系说茶网原创文章；作者：至夏，图来源：说茶网图库）
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实都需要醒茶，这样才能让茶叶快速的发出茶香
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