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白酒中的酱香型酒和浓香型酒，有什么区别？
香型,白酒,浓香型白酒中的酱香型酒和浓香型酒，有什么区别？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3.对人体的影响不同：酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物、酸类物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质适量酱香型白酒对人体具有一般的保健作用且对人体的伤害较小，优质酱香型白酒一般具有喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。浓香白酒的酒分子没有聚合，都是小分子的酒精，释放的会很快，入口后对黏膜的刺激大，会有辣辣的感觉。身体会很快的吸收小分子酒精，血液中的酒精含量会很快升高，还会刺激脑部神经，出现上火头疼的症状。
但是话说回来，如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。
需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。
酒品如人品，好酒交好友！ 版权所有：因酱而生 liuzhiqing0712
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽大家好，我是妞半仙儿。
在中国就是人类生活中的主要饮品之一。中国的酒文化历史悠久，
酒是一种特殊食品，它是属于物质的，但又融于人们的精神生活之中，以一种特殊的文化形式，在传统中国文化中有其独特的地位。
中国是酒的王国。形态万千，色泽纷呈，品种之多，产量之丰，堪称世界之冠。
当然，酒的种类也很多，比如浓香型，酱香型，米香型，清香型等等。
最为人们所熟知的，就是酱香型和浓香型。
那么酱香型和浓香型有什么区别呢？
一 口感不同
酱香型： 酒色微黄透明，口味细腻优雅，空杯留香持久；
浓香型：口味丰满，芳香浓郁，香味协调，入口甜，落口绵 。
二 酿造工艺不同
酱香型：需要经过一年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造流程，一瓶酱香型白酒从原料进厂到出厂要经历5年的时间；
浓香型：根据大区的用火不同，分为中火曲和大火曲，大火曲用曲量大香味偏浓，中火曲用曲量偏少，香味稍淡。
三 对人体影响不同。
酱香型：酱香型白酒中，含有大量对人体有利的健康的微生物物质，大量的酚类化合物，酸类物质，sod与金属硫蛋白等健康物质适量酱香型，对人体具有一般的保健作用，且对人体的伤害较小。优质酱香型白酒，一般具有喝时好喝，好吞，喝后不头痛，不口干等特点。
浓香型：浓香型白酒酒分子没有聚合一般都是小分子的酒精，释放的会很快，入口后对黏膜的刺激大，会有辣辣的感觉，身体会很快吸收，小分子酒精，血液中的酒精含量会很快升高，还会刺激脑部神经，出现上火头疼的状态。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，回答这个问题之前我们应当对白酒香型简单了解，白酒香型代表有清香，浓香，酱香工艺和口感都有所区别。浓香和酱香所用酒曲和酿造工艺有所不同。
至于哪个好喝根据个人喜好。
浓香代表泸州老窖（单粮）五粮液（多粮）
酱香代表（茅台）
回答于 2019-09-11 08:43:50
区别就是:酱香我能喝6两，浓香只能喝2两。我们这边不怎么喜欢喝浓香型。
回答于 2019-09-11 08:43:50
区别在于入口瞬间，浓香型香味很浓，酱香型香味比较淡
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱香型酒和浓香型酒区别在哪儿？
一、酒曲不同
酱香型酒属于高温大曲
；浓香型酒属于中高温大曲
；
二、发酵次数不同
酱香型酒坤沙工艺经过8次发酵
；浓香型酒经过1次发酵
；
三、酿造周期不同
酱香型酒采用“12987”工艺，12个月
的生产周期；浓香型酒生产周期为1.5-2个月
；
四、贮存时间不同
酱香型酒生产出来的酒需要储存36个月
，再进行勾调；浓香型酒储存时间在3-6个月
；
五、出酒率不同
酱香型酒的出酒率在20%
左右；浓香型酒出酒率在30%
左右；
六、窖池不同
酱香型酒采用的是石窖
；浓香型酒采用的是泥窖
，循环利用的老窖池；
七、香气不同
酱香型酒
有三种典型香：酱香、窖底香、醇甜香；整体酱香突出、回味悠长、优雅细腻，空杯留香持久，风格独特，是由芳香族化合物发出来的一种香味香气。例如茅台酒有“扣杯隔日香”的说法。
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