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什么样的菜才称得上特色菜?
特色菜,特色,有的什么样的菜才称得上特色菜?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
疫后重生.大局重启.定数未定.你我皆为黑马;
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回答于 2019-09-11 08:43:50
特色就是做的对口味,精做,别人很难模仿,大多数人认可的菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
有这个菜品独特的口感味道 能让大部分顾客适应欢迎喜欢,能达到一般人达不到预期
回答于 2019-09-11 08:43:50
所谓的特色菜。是指店里卖的最好的,销量最好的菜。是老百姓喜欢,客人满意,是很成熟的产品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
特色菜,是指是有着与其他菜品物质不同的地方,能区别于其他菜品,有着特别的味道 自身特点 独特地区风味,是其他菜品所没有的。在我们日常生活中,有着各式各样、琳琅满目的菜品,就拿“菜”来说,从民间家常菜到酒店菜,成千上万种菜,再者一些地方小吃、乡间小吃之类,更是难以计数,各有各的味道与特色。总之需要有自身特色 独特味道 并且有着地方风味与风韵的才能配得上“特色菜”的头衔。
特色菜,泛指‘中国特色菜’。中国文化上下五千年,各种文化源远流长 丰富多样,其中饮食文化也是经过长时间物质 精神双重沉淀,中国饮食文化中的特色菜,是在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产以及风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。中国自古根据各地域的文化 风俗 特色 独特菜品风味传承下来有八大主要菜系,分别是(湘、川、粤、苏、闽、浙、鲁、徽)这八大菜系,每个都有自己的特色美味与文化。例如:以湘菜的为代表的经典特色菜有剁椒鱼头 毛氏红烧肉 外婆菜 老坛双卜等;以川菜为代表的特色菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁等。各特色菜系各有风味,如湘菜的香辣 川菜的麻辣 粤菜的细腻甜等等,都是由于其地方历史 文化 风俗等而传承与餐饮文化上的一种体现。
中国,是个有深厚传统文化的东方大国。古语有云:“地大物博。”这可不是吹着玩的,曾在唐朝时期,中国疆土有多方,大家都有耳闻;在后来的蒙古时期更是跨欧、亚、非三大洲。对于文化传统如此之深的中国,非议自然不少,但是依然有着让世人认识的传统文化:经书万卷、传业授道、吃喝美食等等无不堪称史上之最。对于维持古代人们生活的吃喝更是食物族的命脉,也只有劳动的人们才能创造出各种各样的菜肴、小吃等等;一些家常小菜、乡间小吃在被官府盯上后更是敬献给朝廷而成为名菜,这些名菜的由来并不是深居宫中那些大厨参悟所得,而是民间人们思想精华的集锦所得,也只有来自民间思想精华的菜肴才配堪称特色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
就是能体现一方特色的菜,想要学习的可以直接到新东方!
回答于 2019-09-11 08:43:50
倒:吴川烂锅炒粉,湛江春沙仁叶煮鸡汤,是某地方特有菜色,所以叫特色菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
特色菜也分很多种,地方特色菜,酒店特色菜,就是一个地方菜品独有的风味,建议学员可去厨师培训学校了解一下,八大菜系应有尽有,也有免费的体验课。
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