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怎么做饺子好吃？
饺子,饺子皮,韭菜怎么做饺子好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
以上就是一些我个人的看法，如有分歧，敬请谅解，还是那句话，只有符合个人口味的饺子，就是最好吃的饺子！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是觅食小叮当
相信大家，煎饺吃的还是比较多，但是具体怎么制作的还是有很多人未知。
今天我给大家分享一道韭菜鸡蛋当底胚的煎饺的制作方法。它的制作过程其实非常简单，比起一般的煎饺来说，它的口感更加独特，而且营养也十分丰富。
韭菜鸡蛋煎饺
所需要的材料:五花肉500克，饺子皮100个，韭菜50克，鸡蛋四个，葱300克，油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，十三香适量，鸡精适量，黑芝麻适量
详细制作如下:
1.五花肉剁碎，葱切碎混合在一起
2.加入适量的盐，生抽，老抽，味精，十三香，香油调味，搅拌均匀就可以了
3.取适量的肉馅放在饺子皮上，，先对折，饺子皮将中间捏紧，一个一个褶子的捏，一层叠一层
4.韭菜摘洗干净，切成小段
5.韭菜放入容器中，磕入鸡蛋，放适量盐调味，搅拌均匀
6.锅中加适量的油，烧到七分热，转成小火，放入饺子开始煎
7.饺子稍微煎一下，放入饺子一般高的水，盖上锅盖煮熟
8.这个时候将打散的韭菜鸡蛋液沿锅边缘倒入锅内，转中到大火
9.等待韭菜鸡蛋块儿凝固，撒上适量的黑芝麻，这样就可以出锅了
如果不喜欢吃韭菜的，可以直接用鸡蛋
这样制作的煎饺非常好吃，也非常的独特，大家感兴趣的话可以尝试一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子是我国传统美食，饺子谐音“交子”，风俗来，在大年夜的时候必须要吃的。饺子的做法多种多样，下着吃蒸着吃是最常见的，还可以炸着吃，可以煎着吃，最近还有人烤着吃呢。
饺子要好吃必须从两方面入手，一就是饺子皮，饺子皮的口感决定了饺子的形状和卖相，也决定了第一口咬下去的口味，和饺子皮面的时候，要掌握一点那就是软面硬饺子，面要稍软一点，这样做出来的饺子皮韧性大，还口感好。
饺子馅更是饺子好不好吃的最最最关键的。一般来说饺子馅分荤的和素的。荤饺子馅可以用淡菜，瑶柱等调味，鲜甜可口。全素的一般做韭菜鸡蛋的，韭菜容易出水，切好后，要用油拌匀，防止出水。味道可以根据家里口味调整。做到皮薄馅大，那就更完美了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
抱蛋煎饺
第一：在锅中加入适量的食用油，摆入饺子，开小火慢慢煎约2分钟。
第二：煎定型的饺子，加水没过饺子，水量到饺子的一半，盖上锅盖转大火焖煮。
第三：焖煮饺子的时候，来准备蛋液。鸡蛋磕入碗中，加盐打散。
第四：焖煮水分快收干时，淋入鸡蛋液。
第五：转中小火慢慢煎。
第六：煎至蛋液凝固，转动锅子能自由晃动时关火即可。最后撒少许葱花和芝麻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人爱吃饺子，那肯定是好吃才喜欢呗。
要想做好饺子，一般做到以下几点就可以了:
1. 饺子皮最好自己做。因为自己做的皮弹性有嚼劲，而且不沾水就能包住。而外面买来的饺子皮很多都是机器做的，自然比不上手工面。
2. 饺子肉馅最好也自己剁。因为最怕买来的肉馅没处理干净，吃了还肚子疼。而且你也不知道肉的质量好不好，绞碎了以后根本看不出来。
3. 馅也调的香。这个除了料调的合适以外，也要注意一些细节处理，比如，肉馅要剁细，把烧热以后的油泼在葱花上比较香，肉饺子陷一定要多放点葱，等等。
4. 蘸料是最后至关重要的一环。饭店里一般给你点辣酱和醋就可以了。但家里你完全可以调出自己喜欢的料。我们家一般喜欢在油泼辣子和醋里再加点香油，麻油，芥末油，豆腐乳。
以上便是我的心得，希望你能做出好吃的饺子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子要好吃，首先是盘馅，先用花椒水等佐料腌制肉馅，再调入你喜欢的蔬菜，像韭菜，白菜切碎用油拌后再放盐。其次是和面擀皮，一定要用高筋面粉，还要加点盐才劲道。煮饺子时必须滚四滚，水开后饺子下锅，一滚后加生水开过煮，再滚后加生水再煮两次就熟了。吃时沾用蒜泥，油泼辣子，醋，味极鲜混合的汁最好。
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