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怎么做蒸香菇盒？
香菇,生粉,肉馅怎么做蒸香菇盒？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
7、把弄好的香菇盒，放锅中蒸10分钟左右，即可；
8、把生粉、酱油、食用盐、味精加入碗中搅拌开，弄成生粉水，烧热锅，加入适量食用油，再把生粉水倒入锅中煮滚，即可；
9、把弄好的生粉水浇在香菇盒上，即可，美味的蒸香菇盒就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是灯阳体质食疗，很高兴收到问题邀请，喜欢我可以关注我，还有更多关于食物养生的好文章：
蒸香菇盒是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对蒸香菇盒这道菜的喜爱度达到89%，如果您也曾经做过蒸香菇盒这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的蒸香菇盒；制作蒸香菇盒的食材有：高汤,生粉,葱花,香油,鸡蛋等；只需花费47分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蒸香菇盒，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于蒸香菇盒在哪里吃到，你也可以去试试；
相宜症状：便秘/脾虚/肥胖相宜功效：降血脂, 减肥, 瘦身, 健脾, 健脾胃, 润肠通便, 防癌, 提高免疫力小吃：蒸香菇盒
食材
高汤适量
生粉5g
葱花10g
香油5ml
鸡蛋1个
猪肉200g
火腿肠50g
酱油10ml
白糖5g
香菇12朵
步骤
1先把五花肉洗净。
2将肉切丁后剁成碎末，放入葱末。
3火腿肠2根。
4剥去外皮，切成碎末。
5把肉馅放碗中，加火腿末、葱花、10克酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油。
6打入鸡蛋搅拌均匀即成肉馅。
7先把香菇洗净，用温水浸泡至软。
8再把香菇放入加了盐、油的水中淖一下。
9盛出来控干水分。
10放到菜板子上摊平，菇面向下。
11取其中6个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份肉馅。
12用余下6个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯。
13整齐地摆在盘中。
14放锅中蒸10分钟左右。
15烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚
16用生粉水勾芡，淋上香油。
17浇在香菇盒上即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:准备香菇12个，猪肉200克，火腿肠2根。
辅料:鸡蛋1个，酱油，白糖，高汤，生粉，葱花，香油
先把五花肉洗净
将肉剁成碎末放入葱末
火腿肠俩跟切成碎末
把肉馅放入碗中，加火腿末，葱花，少许酱油，盐，白糖，适量生粉和熟猪油
打入鸡蛋搅拌均匀即成肉馅
先把香菇洗干净用温水浸泡至软
再把香菇放入加过盐和油的水中焯一下
盛出控干水份，取出6个放到菜板子上摊平。香菇菇面向下，撒上适量的生粉，每个菇面放一份肉馅
降剩余6个香菇一一盖起来，即成香菇生胚。整齐摆放在盘中
放入蒸锅蒸10分钟左右，同时烧热锅，加入鸡汤，香菇水，酱油，盐煮滚。用生粉勾芡，淋上香油
最后将整好的香菇盒取出，将汁均匀的淋在香菇盒上即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸香菇盒的方法：
主要食材：猪肉、香菇、火腿肠、高汤
1、猪肉肥瘦的比例是2：8，感觉比较好。
将猪肉洗净，切小块，剁碎，尽量剁的细腻一点。
2、香菇洗净（我这次用是鲜香菇，若是选择干香菇的话，要提前泡发，泡香菇的水，不要倒掉），轻轻掰去香菇把。（做香菇盒，准备双数的香菇数量）。
锅中放入高汤先把掰去把的香菇煮一下，大约3分钟。捞出，菇面朝下放在蒸盘中，摆平备用。
3、火腿肠去外皮切碎。
4、调肉馅：在剁好的猪肉馅中加入葱末、姜末盐、白胡椒粉、十三香、白糖、生抽、熟油搅拌均匀，再分次少量的加入高汤（一定分次少量，馅不要太稀），搅拌均匀后打入一个鸡蛋，放入少许香油和鸡精，顺一个方向充分的搅拌上劲，最后再将切碎的火腿肠拌入。
5、在处理好的香菇上，每个上面都撒上少许淀粉，将调好的肉馅放入香菇里，再将另一部分的香菇盖在肉馅上，这样香菇盒就做好了。
6、起锅倒入清水，水开后，大火蒸10—12分钟（视具体大小而定）即可。
7、香菇盒蒸好后将蒸盘取出。另起锅，倒入蒸盘中的汤汁，视情况再倒入适量的高汤，加入少许生抽、鸡精、香油，最后再用水淀粉勾芡，关火。趁热浇在蒸好的香菇盒上，再撒上香菜碎或者是小香葱碎即可。
以上步骤中若没有准备好高汤，也可以用清水代替。泡干香菇的水就很好。
布谷姐美食日记
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料干香菇36个
猪肉200克
火腿25克
鸡蛋1个
调料酱油1汤匙
香油少许
淀粉少许
高汤1杯
猪油(板油)适量
小葱少许
蒸香菇盒的做法1.将猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、葱花、1／2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋，拌匀成肉馅。
2.香菇洗净，用上汤煮滚调味后捞出摊平，菇面向下，用砧板压平(泡香菇水去沉渣留用)。取其中18个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份馅心，用余下18个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯，整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右。
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