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怎么做蒸香菇盒？
香菇,生粉,肉馅怎么做蒸香菇盒？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
食五味 品人生百态！很高兴为您解答，希望能对您有所帮助！
香菇酿肉
点击我头像，里面有教您做香菇酿肉的视频
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀！！
蒸香菇盒的做法步骤
1
香菇洗净用刀切把去掉。
2
把适量的猪肉切碎，葱姜切末，盐，白糖，花生油，胡椒面，鸡蛋一个。
3
把馅放入盆中拌匀，用筷子把馅放入香菇的中间
回答于 2019-09-11 08:43:50
相当于是酿香菇 馅料自由搭配，鲜香菇去蒂，酿入馅料，再煎一下再蒸5分钟，淋上耗油芡即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸香菇盒
主要材料：干香菇，五花肉（三分肥七分瘦）。
配料：蒜头，姜，红葱头，葱，新鲜肥鸡油，新鲜肥猪肉。
调味料：盐，糖，味精，鸡粉，生抽，蚝油，五香粉，生粉，料酒，海鲜酱，老抽。
制作过程：1.干香菇先用开水泡发五个小时左右。五花肉（三分肥七分瘦）洗干净沥干水份，躲成肉胶，放盐，糖，味精，鸡粉，生抽，料酒，蚝油，少许五香粉，葱白蓉，姜蓉，红葱头蓉，生粉拌匀，再打起胶备用。
2.泡发好的香菇剪掉脚，锅里烧开一锅水，放香菇灼一下水捞出，洗干净锅烧热放油，把姜片，红葱头，整条葱，放锅里爆香，再放多量新鲜肥鸡油，新鲜肥猪肉，放锅里爆一下，再放蚝油，海鲜酱，生抽，再放香菇，加水，料酒，泡过香菇，小火慢慢煮，再放点盐，糖，味精，鸡粉，五香粉，把水调咸鲜味，煮一个小时左右，把香菇煮入味，捞出，沥干水。
3.锅烧热，下点油，把姜蓉，红葱头茸，蒜蓉下锅爆香，加水，放盐，糖，味精，鸡粉，生抽，老抽，蚝油，海鲜酱，五香粉，煮开把渣渣捞出来，再用生粉水打芡，调成比蚝油稀一点的蚝油芡。
4.沥干水的香菇内测拍一层生粉，然后把调好的肉胶酿在拍有生粉的一面，香菇正面朝上摆好，放在蒸锅里蒸熟，取出，淋上一层蚝油芡，再撒点葱花就可以开动了。
做菜心得：香菇煮的时候要多放点鸡油和猪油，这样煮出来的香菇才够香，够味，才好吃。拍一层粉再酿肉进去防止脱馅。这是我们家乡做酒席的做法，简直就是回味无穷，我能一个人吃完一碟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做香菇盒的步骤和做法
1.先把香菇洗干净，用刀去把
2.把适量的猪肉切碎，姜蒜切沫，盐，白糖，花椒油，胡椒粉，鸡蛋一个
3.把备好的调料放入盆中搅拌均匀，然后把凉拌均匀的馅放入香菇的中间即可如图
最后放入锅中蒸上十分钟左右即可出锅享用
回答于 2019-09-11 08:43:50
～蒸香菇盒～
蒸香菇盒是安徽省一带的传统名菜，属于安徽菜。主要的食材有香菇和猪肉，食用香菇，可神开胃，化痰理气，补脾益气。
要准备的食材：
主料：
去蒂香菇120克
辅料：
肉馅90克，葱花5克，盐2克，鸡粉2克，白糖3克，干淀粉8克，生抽10毫升，水淀粉10毫升，芝麻油、橄榄油各适量。
做法：
1. 将肉馅装碗， 倒入生抽、芝麻油、白糖，加入1克盐，1克鸡粉，拌匀，倒入干淀粉搅拌均匀。
2. 取适量拌好的肉馅放在一个香菇上。
3. 再拿一个香菇盖上，取电蒸锅，放入做好的香菇盒生坯，调好时间旋钮，蒸15分钟至熟，取出蒸好的香菇盒。
4. 锅中注水烧开，加入盐、鸡粉、水淀粉、橄榄油，制成浓稠酱汁，浇在香菇盒上，撒上葱花即可。
营养分析
1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3.止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
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