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怎么辨别土鸡蛋和洋鸡蛋？
土鸡,鸡蛋,蛋黄怎么辨别土鸡蛋和洋鸡蛋？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
我是农村长大的孩子，从小就吃土鸡蛋，长大进了城里，就在市场买普通的鸡蛋，作为我个人来看，没有区分这两者之间的不同，你要把两种鸡蛋放一起，我是一定区分不了的，除非打开来看，一般情况下，土鸡蛋比普通鸡蛋颜色深一些，别的没有任何不同，抱着好奇心，我查阅了中国的和国外的论证，从营养学上来说，这两者没有不同，要说有不同，最重要的不同是心理上的，我认为土鸡蛋更好更有营养而已。
另外，商家为了提高某些鸡蛋的价格而误导消费者，长此以往我们的思想观念当中就认为土鸡蛋有营养，愿意多花一些钱，买这种鸡蛋，也就达到了商家的目的了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋鸡蛋个大皮薄，容易碰坏，土鸡蛋个小皮厚，不容易碰坏，土鸡蛋黄色浓，煮熟后吃着香味正。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土鸡蛋和洋鸡蛋外观上有大小和颜色的区别，土鸡蛋比洋鸡蛋要小，土鸡蛋有绿壳鸡蛋，红壳鸡蛋和白壳鸡蛋，洋鸡蛋有红壳和白壳鸡蛋，土鸡蛋的蛋黄颜色要深很多，蛋黄要大一些。口感上，土鸡蛋吃起来更香一点。营养价值方面土鸡蛋和洋鸡蛋是差不多的。
鸡蛋最有营养的吃法，就是水煮鸡蛋了，不加一滴油，带着蛋壳煮，里面的营养成分没有流失，水煮蛋的蛋白质最容易被人体吸收。
我爱吃水煮蛋，每天一个，溏心的那种，口感很嫩，最有营养！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋，不分土与洋，个人认为，只要新鲜，都是好蛋。
新鲜鸡蛋，水煮九分熟，是最好吃又营养，用蒸蛋器比较好控制熟成度，不用看水温，定时煮好，正正好。蒸出来的鸡蛋蛋黄虽有胆固醇，別害怕，它是优秀胆固醇，帮助头脑的
回答于 2019-09-11 08:43:50
土鸡蛋：个头较小，颜色较浅，新鲜土鸡蛋有一层薄的白膜，蛋壳坚韧厚实，蛋清清澈黏稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，不沉底，口感较好，煮熟剥壳后放在手中揉捏，即使被捏扁，蛋清也不会开裂，新鲜的土鸡蛋表面立体感强。洋鸡蛋：个头稍大，蛋壳颜色较深，蛋壳粗糙，蛋清含水分多，煮熟后用手捏蛋白会开裂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
诚邀回答。个人经验，回答不好，多多谅解。
挑选土鸡蛋一看。土鸡蛋蛋壳上覆盖着一层白霜颜色鲜明。
二摇，轻轻摇晃，没有水声的是鲜鸡蛋。流水声的是放置较长时间的鸡蛋。
蛋壳。土鸡蛋个头小均匀圆滑，饱满。因为散养土鸡无饲料喂养。外壳颜色不一。
蛋清。蛋清浓稠，粘度高。磕开蛋清不变形。蛋白清晰呈半透明状。
蛋黄。蛋黄有韧性，凝结度高。蛋黄不散，颜色深。蛋黄比一般的要大，且圆润。
色泽。鸡蛋在土鸡肚子里生长周期长，蛋黄颜色质感q弹。
口感。蛋香醇厚，蛋白细嫩，吃起来有粘牙的感觉，营养价值高。
洋鸡蛋也称为红壳鸡蛋。多为蛋壳较薄，蛋黄较小。且蛋黄颜色较浅，价格低廉。使用面也最为广泛。
小知识。鸡蛋表面有霉点或者斑点，用手摇晃有声音的鸡蛋不建议购买。土鸡蛋比洋鸡蛋个头小一些价格要贵上两倍以上。有不少用商家，用普通鸡蛋冒充土鸡蛋。所以还是正规渠道购买为为最佳。鸡蛋存放过久，表面有瑕疵。食用的话容易增加细菌感染几率。不建议多食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一半洋鸡蛋个头要比土鸡蛋个头大些，从颜色上看，洋鸡蛋多称红褐色，土鸡蛋一般是白色或者土白色！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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