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人人都谈脂肪色变，那到底让人们变胖的真正原因是什么呢？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃主食最容易变胖，也就是米饭和面条。

先不要急着排斥，往下看

主食是中国人的最爱，中国饮食博大精深，大部分食物都是由主食加工而成。

随着生活水平的提高，我们变得越来越胖，大部分人都认为，人变胖是因为大鱼大肉吃多了。

实际上，大部分人长胖，是因为主食，谷物类食品，加工食品吃多了。

传统的观念认为，五谷杂粮养生，美味健康营养，而现在越来越多的人发现，五谷不一定健康，吃多了真的会变胖。

其实，我们都知道，很多动物不吃肉，但是很肥，比如说，猪猪和牛羊，就是靠吃这些食物变肥的。

有养殖经验的人都知道，吃谷物的动物，比纯吃草也更加容易长肉，堆积脂肪。

现在，我们来科普一下，身体是如何把米面糖等高碳水化合食物，变成脂肪的？

第一：脂质新生，把主食变成脂肪

我们经常吃的主食，主要成分是淀粉，吃主食之后，一般会被牙齿嚼碎，但是，这个过程无法分解它们。

要分解这些碳水化合物，需要一些酶的帮助，有淀粉酶，麦芽糖酶，蔗糖酶等。

大部分消化酶都在肠道里，这些酶负责把淀粉，各种糖转化为葡萄糖。

这些糖会进入血液，给细胞供能，这也是很多人吃完米面，马上感觉有劲的原因。

除了作为能量消耗，多余糖，进入肝脏，在肝脏中转化为糖原，储存起来备用。

但是，肝脏只能存储一定量的糖原（100g左右），其他的会进入肌肉细胞，大概能消耗400g左右。

当你摄入的主食太多，糖原储存太多，细胞消耗不完的话，就会储存为脂肪，你的脂肪细胞会越来越大。

第二、吃主食变胖的第二个原因，胰岛素

负责控制储存还是消耗的信号激素，是胰岛素。

胰岛素高，就开始储存

胰岛素低，就开始燃烧脂肪

第三：吃主食容易上瘾，吃多

大部分爱吃主食的人，最容易吃多，因为主食还有一个特点很容易上瘾，特别是面食。

吃面之后，会有很爽的感觉，因为大脑会分泌多巴胺，这是一种让人幸福的激素，这些食物刺激大脑的区域和毒品刺激大脑的区域一样。

你可能会说，为什么那么多人吃米面，有些人很瘦，有些人很胖？

还有些人，一辈子吃米面，也不得心脏病，糖尿病，不胖。

首先，有一群人因为基因问题，一辈子是吃不胖的瘦子，这些人不一定健康，他们储存脂肪的位置不对，他们更可能有脂肪肝，糖尿病，因为内脏脂肪高。

还有一些人，天生胰岛素敏感度高，甚至到老年，胰岛素也不会有问题，这种人非常少见，这就是基因的力量，有时候真的是，人比人气死人。

但是，如果你年龄大一点，开始变胖，肚子变大，就要注意少吃米面糖了哦。

为什么身体要把糖变为脂肪？

其实，道理很简单，因为脂肪能量密集度更高。

也就是说，同样重量的脂肪和碳水，脂肪能储存更多的能量，这样更加利于生存。

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