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死螃蟹能吃吗?该注意什么?
螃蟹,组胺,细菌死螃蟹能吃吗?该注意什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果刚死的是可以吃的,如果过夜了或时间长了都没有进行冷冻过,建议扔了不要吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能吃。
螃蟹生活在浅水里面,以水里面微生物和动物尸体为食,螃蟹活着的时候,体内的病菌会通过它的免疫系统和消化器官排除体外,但螃蟹死掉的时候,这些病菌会大量的繁殖,甚至会渗透到肉里,不能继续食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
尽管是刚死的大闸蟹,它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分,导致大量的细菌滋生,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,会导致中毒,并且组胺会导致过敏,出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。所以肯定是不建议你吃死的!
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