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死螃蟹能吃吗？该注意什么？

螃蟹,组胺,细菌死螃蟹能吃吗？该注意什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果刚死的是可以吃的，如果过夜了或时间长了都没有进行冷冻过，建议扔了不要吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能吃。

螃蟹生活在浅水里面，以水里面微生物和动物尸体为食，螃蟹活着的时候，体内的病菌会通过它的免疫系统和消化器官排除体外，但螃蟹死掉的时候，这些病菌会大量的繁殖，甚至会渗透到肉里，不能继续食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

尽管是刚死的大闸蟹，它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，会导致中毒，并且组胺会导致过敏，出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。所以肯定是不建议你吃死的！

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