您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
死螃蟹能吃吗？该注意什么？
螃蟹,组胺,细菌死螃蟹能吃吗？该注意什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
死掉的海蟹，如果死亡时间不长，而且本身没有出现异味的话，还是可以食用的。
我们常吃的螃蟹一般可以分为两类：河蟹和海蟹。
其中河蟹就是大闸蟹，也叫做湖蟹、江蟹、塘蟹等，这种螃蟹死掉之后是不可以吃的。
海蟹则有很多种类，如梭子蟹、青蟹等，海蟹死掉之后，如果没有出现变质问题的话，还是可以吃的。
河蟹的学名是中华绒螯蟹，它的特征就是一对毛绒绒的蟹螯。
这种蟹一定要吃活的，它死掉之后，体内会迅速分解产生一种名为组胺的有毒物质，而且高温也无法让这种物质分解。
特别是对于一些肠胃敏感的人群来说，吃了死掉的河蟹，很有可能出现各种肠胃不适的现象。
死掉的海蟹是可以吃的。很多时候我们购买的海蟹，都是冷冻包装的，这种蟹是没有问题的。
不过，如果死掉的海蟹已经出现异味了，或是肉质变得糜烂稀软，这就说明蟹已经变质了，这种海蟹就不可以吃了。
不论河蟹还是海蟹，都是鲜活出水的蟹最为好吃。新鲜活力的螃蟹，肉质非常紧实弹性，鲜味十足，蟹体饱满敦实，特别鲜美！
回答于 2019-09-11 08:43:50
海螃蟹死了是可以吃的
回答于 2019-09-11 08:43:50
看死了多久，有没有味
回答于 2019-09-11 08:43:50
海螃蟹还是可以吃的，我在饭店里面工作，海螃蟹死了还是拿出去卖。但是河蟹死了坚决不能吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大闸蟹死了据说不能吃，没吃过死的大闸蟹
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃。好吃。孕妇不能吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃，海螃蟹和大闸蟹不一样！
死河蟹体内会产生大量的组胺。食用死河蟹会出现组胺中毒。
组胺是一种过敏性毒物，导致过敏性食物中毒。
河蟹体内存在细菌，当河蟹死后细菌会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素，此时使用更易发生细菌感染。
海蟹不会出现组胺中毒。所以河蟹死了不能吃海蟹可以吃。
当然，时间不能太久，而且还要冷藏储存，不然都臭了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
见过海螃蟹还活着，但是里面已经有点发臭了，我们这里螃蟹死了一般不吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能吃！螃蟹死后免疫系统停止工作，会滋生大量的细菌，食用后，轻者身体不适，重者食物中毒，因为螃蟹死后体内细菌大量繁殖，会产生组胺，组胺是一种过敏性毒物，吃后十分钟至一小时就会出现头痛，头晕，胸闷，全身无力等症状，如果误食要及时就医。
上一篇：婚礼伴手礼什么时候送好？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |