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餐饮巨头进入市场后，地方小吃应该如何“突围”？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

餐饮巨头进入市场后，地方小吃应该如何“突围”？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

有好的创新，但不能失去原有小吃的特色。小吃的味道，那是一种怀念。

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮巨头的优势就是集中采购，人员集中分配，整体装修，降低成本，

全国连锁模式，而地方小吃有其局限性，想要突围，首先 口味适合大多数地区，

产品卖相、本地营销策略等等，

这方面 南京的卤人甲 做的很棒，还是周黑鸭和绝味鸭脖等知名小吃品牌！！！