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生牛头怎么煮？需要注意什么？

牛头,小块,煮熟生牛头怎么煮？需要注意什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

生牛头怎么煮？需要注意什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

生牛头只有煮了，也只有煮熟了才能吃。

我们内蒙有句话，叫做:

“牛头不烂多加大炭。”

也就是说，要想煮熟牛头就不能吝惜煤炭，煮他个一天一夜，什么样的牛头都会煮熟煮烂。

我小的时候，我家每年过年都要买一颗牛头，用纲锯锯成四块，放进大锅中，加全调料，然后我们姊妹们便轮流拉着风匣子，“呼嗒嗒、呼嗒嗒……”的烧火煮牛头，直煮的牛头肉骨分离，就算是煮好了，那香气四溢的牛头肉，看着都香。

现在煮牛头省事了，卖牛头的人会用带锯把牛头给你锯成小块，你回家后一小块一小块的用高压锅煮，也是全调料，把高压锅打到蒸煮挡上，连续煮三次牛头就熟烂了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢友邀，因受君子远庖厨的毒害，且家有贤妻宠护，至今不会做饭，惭愧，报歉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

煮完后进行压缩，压出来的牛头肉特别好吃。