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因潮湿而发霉的咖啡豆，要怎样才能拯救？
咖啡,咖啡豆,花肥因潮湿而发霉的咖啡豆，要怎样才能拯救？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
因潮湿而发霉的咖啡豆，要怎样才能拯救？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
用一句影视台词总结：扔了吧，都发霉了……
回答于 2019-09-11 08:43:50
咖啡豆含有脂类物质，保存不当较容易氧化变质产生黄曲霉素，食用致癌风险较高，不建议再使用，可用作花肥，需要湿发酵一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
发霉的豆子一般都是丢掉了!大部分是会通过不良中间商收去几经中转以速溶咖啡的形式流回杯中!所以拒绝次品!请健康咖饮!爱咖啡请支持云南咖啡庄园。谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
发霉就别吃了，安全第一。可以做成酵素当肥料用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多咖啡农，因为地区潮湿，不可避免出现【发霉的咖啡豆】，当地人会采用长时间暴晒的处理法。
但是平时自己买的咖啡豆如果出现发霉，就不要喝了，对身体不好。
或者磨好，用于烟灰缸作用/花肥作用
这两招试试
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先感谢空大大的邀请。
大家好，我是咖啡猫叔。一个边喝咖啡边吸猫的中年油腻帅大叔。
看到这个问题，我的第一反应，这人肯定是买了咖啡又不喝，留着当干粮，结果没好好保存，发霉了，又不想浪费。病急乱投医，急寻求网友帮助。
我就问你，发霉的食物，你还敢吃吗？咖啡同理，如果你是贩卖给别人，那就另当别论了，就当做什么没发生，等到一则新闻标题“网上一款超便宜的XX咖啡，喝过它的人之后都去了医院”，恭喜你，一夜爆红，粉丝数超100万，下个冯提莫就是你。
话说回来，要是另有它用，不害人害己的情况下，去霉的最好武器就是太阳。找个晴空万里的天气，拿出来晒一晒，准保就没了。
喝发霉咖啡，不仅口感变差，还对健康不利，就是一箭双雕都没中。
如果只是受潮结块，在保持期内，将苹果切成小块，放入其中，两天后就会化掉结块。当然最保险的方法，就是把咖啡放入冰箱。
咖啡如何保存避免受潮：
袋装咖啡打开包装后，一定要夹紧开口，避免咖啡与空气接触。
咖啡袋封好好，要将袋子放入罐子中密封贮存。
咖啡应该放在阴凉干燥的地方贮存。
回答于 2019-09-11 08:43:50
发霉咖啡豆按照今天咖啡生豆评估体系来说，属于六种一级瑕疵（严重）之一。对于一级瑕疵我们是零容忍，不仅严重破坏口感风味，还可能对身体带来伤害。
回答于 2019-09-11 08:43:50
发霉的咖啡豆没得救了，不能喝的，只能丢掉了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
发霉对的还是扔了吧，如何发霉的东西都不能入口，霉菌入口，很容易出现拉肚子，急性肠胃炎等，有些还有黄曲霉毒素，含有世界公认的致癌性最强的一种物质，站在了致癌物质的金字塔顶端的东西哪能入口，不怕一万就怕万一，所以然后发霉的食品的不能吃，尤其粮油等食品。
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