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有人说咖啡要趁热喝才正确，是真的吗？你怎么看？

咖啡,时候,的话有人说咖啡要趁热喝才正确，是真的吗？你怎么看？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

有人说咖啡要趁热喝才正确，是真的吗？你怎么看？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

咖啡要趁热喝才对？？那你让冰咖啡怎么活，冷萃咖啡怎么办？咖啡沙冰（咖啡饮料）默默流泪。咖啡不要趁热，为啥？？

咖啡在不同温度下的口感是不一样的，如果是一杯热咖啡放凉之后口感更苦更酸。 无论是喝咖啡还是水还是茶，还是其他热饮，不建议温度超过65度，经常食用温度超过65度以上的食物会增加患食管癌的风险。





咖啡作为一种饮品，越来越受到大家的欢迎，咖啡的健康益处有很多，像我们熟知的咖啡能减肥，咖啡能降血糖，咖啡能降血脂，咖啡能降低全因死亡率等等。

咖啡能减肥，前提是你得运动，咖啡因可以起到短暂的提高基础代谢率的作用，在运动和健身的时候，用黑咖啡（不加糖和奶）代替白开水会帮助你多消耗掉一些卡路里（有研究表面番茄汁也有相同效果，下次健身的时候不妨试一试），所以可以间接起到减肥的作用。

不过如果你喝的是花式咖啡里面含有大量的糖和全脂牛奶，额外增加了能量摄入，所以也并不能起到减肥的效果的。想靠咖啡来减肥，那么在运动之前来杯咖啡吧。就喜欢摩卡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵怎么办？没问题动起来，燃脂运动来一波消耗你的卡路里。




咖啡的健康益处多多

外国人的一项长达十年的调查研究显示，经常饮用咖啡的人比和从不饮用咖啡的人，其患糖尿病的风险低。这可能是咖啡中的绿原酸起到的作用，咖啡中的绿原酸可以帮助减缓糖进入血液还能够提高胰岛素的活性，所以经常饮用说咖啡减少患糖尿病的风险。那些对咖啡因特别敏感的人，可以饮用低咖啡因和无咖啡因饮品。

总结一下，咖啡当然不是趁热喝最好，如果要趁热喝也要注意温度，不要超过65度。咖啡会带来很多健康益处，但是不要加入过多的糖。




作者筱赧，高级营养保健师，健康管理师，衡膳营养plus编辑，王兴国营养特训班5期学员

回答于 2019-09-11 08:43:50

分情况，分咖啡，分冲泡方式。一定要趁热有一些勉强，但是过于随意的话也可能会错失很多的风味变化感受的。

我的建议是热泡咖啡趁热喝，冷萃，冰咖啡都趁着冰冰凉凉的时候喝。

咖啡有一个优点，就是咖啡风味总是不停的变化的，影响它的因素很多，比如种植环境、烘焙程度、生豆加工方式、咖啡师、咖啡冲泡工具、冲泡咖啡的水，还有咖啡的温度。

热泡咖啡

我冬天的时候大多时候都很喜欢热泡咖啡，手冲的那种。这种热水手冲出来的咖啡我一般都会趁热喝，我不会放太凉，所谓趁热，也就只是趁着咖啡还没有放凉，或者放温的情况下喝。

手冲咖啡，刚刚冲泡出来的时候是最香的，但是随着时间的流逝咖啡的香味也会慢慢地流失。所以为了能大限度的品尝到咖啡的香味，所以趁热喝是最好的。

咖啡的风味经常会随着水温的变化而变化，比如你刚刚手冲出来的咖啡苦度大于明亮的酸度，但是随着水温的降低，可能酸味会逐渐明显，甚至有的时候能盖过咖啡的苦味，其实这个是很多人所不能接受的。

我做了很久的咖啡了，我发现咱们中国人其实很多不大喜欢酸味很明显的饮品，当然出了柠檬这种本事就很酸的东西。

所以其实这个还是要看个人的喜好的，但是其实热泡的咖啡，我都是建议趁热喝的。

冷萃或者冰咖啡

夏天的时候我很喜欢做冷萃咖啡，冰咖啡也经常做，有的时候还会做冰淇淋奶油咖啡等等。

最常做的还是冷萃咖啡，我用的是我们的袋泡咖啡，这个咖啡非常适合做冷萃咖啡。

前一天下班之前在冷萃杯里面放一包袋泡咖啡，然后冲进冷的矿泉水，然后盖上盖子，放进冰箱里面冷藏8个小时，也就是第二天一大早就可以了。

我做的这个咖啡在办公室里面很受欢迎，经常下班之前我都会做好几份。

冷萃出来的咖啡的话，苦味没有那么浓，咖啡香味也是浅浅的，酸度很低，但是回甘比较明显，而且夏天的时候咖啡冰冰爽爽，非常好喝。

这种咖啡大家总结出来的，开一杯一人就少喝一点，不让放置太久让咖啡变成了常温的苦度就开始变明显了，酸味也会出来，咖啡就没有刚刚从冰箱里面拿出来的时候好喝了。

咖啡就是这样，热泡的话就趁热喝，冷泡或者冷萃的话就趁着凉凉的时候喝，不然咖啡风味变化了，就会让你错失咖啡最好喝的时机。

当然你自己喜欢的话除外。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这里说的当然是指热咖啡，冷萃等除外。个人推荐温度不要太高，一方面和健康有关，另一方面，过高的温度下味觉也会有所变化，除了烫和苦，别的辨识度较低。而自己不觉得烫的温咖啡，可以品尝到不同的酸苦度，各种复杂的香味，能够较好体验咖啡豆本身的风味。所以个人喜欢稍微放一下，变温以后再喝