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你会做饭吗？招牌菜是什么？
拿手菜,我的,都是你会做饭吗？招牌菜是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
做饭是生活常事，二十年前做过大席，一次可做二百人的大餐，最拿手是红烧肉，梅菜扣肉肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
答:看到这个问题，我必须要回答，怎么说呢？记得小时候家里特别穷，爸爸，妈妈，整天早出晚归的，每到星期六，下午放假回到家，看到家里乱遭遭的，锅，碗摆一片，那个时候童年的我，心里很埋怨，很不高兴，怎么我星期天放假回来了，他们还在干活，那时在学校是住宿的，一星期回来一次，学校的饭菜并不好，多么希望回到家里吃一顿，妈妈做的可口美味的饭菜，可回到家所有的幻想已被扑灭，他们还是那样，每天忙忙碌碌的，根本当我不存在是的。
后来不知什么原因，我也记不清楚了，自已喜欢上了做家务，每当放假回来，帮妈妈打扫厨房，洗洗碗，做做家务。后来慢慢的喜欢上了做饭，虽然做的不好，但能减轻妈妈的一点负担，能让忙碌一天的爸妈干活回来吃上饭，心里也感到挺高兴的。
那时喜欢做饭的我，初中毕了业，就到当地厨师学校，成了一名厨师，经过一年的学习培训，还考到了心爱的厨师证。直到现在结婚的我，成为二个孩子的爸爸，每当孩孑吃到我做的菜，看到他们吃的那个高兴劲，让我心里感到挺自豪的、挺高兴的。
现在最让我喜欢，最拿手的菜是鱼香肉丝，蚂蚁上树，京酱肉丝，木犀肉，总之还有很多很多的，下面给大家介绍下如何做京酱肉丝。
[主料]猪瘦肉250克 配料:葱白250克
调料:甜面酱80克，料酒7克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。
【制作过程】
①将猪肉切成长约5厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝，放入碗内，加料酒2克、盐1克、鸡蛋1个、淀粉2克，抓匀，即为上浆。
②将葱白斜切成丝，整齐地平放在盘中。姜切片略拍，并取出2克葱丝同放一碗内，加清水20克，泡成葱、姜水。
③炒锅上火，加油150克，烧热后，将肉丝放入炒散，至八成熟时取出，放在盘中滤干油分。
④炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水5克、料酒5克、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地粘在肉丝上。
⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。
注意说明一下:烹制时要将肉丝粘好酱汁，如酱汁较浓不易挂匀时，可在锅略加一些香油，烹制时容易挂上。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
《宜尔杂谈》：
做饭是一种情怀。
做饭是一种情调。
做饭是一种情意。
喜欢烹饪的人都是热爱生活的人有浪漫情调，对家人朋友有情有义。
做饭是一种情怀，喜欢没事的人对生活充满着激情和热爱，研究各种菜的做饭法，怎样做的色香味俱全，做的过程很繁琐复杂，品的过程很享受，需要很用心去研究琢磨，所以喜欢做饭的人都是有情怀的人。
每逢特殊的日子，做上几个拿手小菜，和自己的爱人，享受着美味，小酌两杯，生活需要仪式感，能用心为你烹制美食的必是爱你的人，能把平淡生活变得有滋有味的人必是有情调的人。
平时工作繁忙，无瑕与亲戚朋友相聚，忽略了亲情，遇到周末或者节假日用心准备几个拿手菜，相邀亲朋好友家里一聚，拉拉家常叙叙亲情，其乐融融，能叫你去家里吃饭的人必是有情有义之人。
闲暇的时候喜欢做做饭，拿手菜有清蒸鲈鱼，油焖大虾，茄子煲，烧鸡等等。
人的生活离不开一日三餐，买来的一碗面和自己亲手煮的一碗面意义是不同的，为你买饭吃的人是朋友，为你做饭吃的是亲人。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先我想说，居家过日子，下厨房做饭，不在于会不会 而是在于做不做，开始做不好，逐渐练一练，学一学，一回生二回熟，也就会了。 我想，每一个热爱生活的人，都会亲自下厨做饭做菜的，让家里的厨房有烟火气，这样才更有生活气息，下班回来，看老婆在厨房忙乎，那么我会换好衣服，立刻过去帮忙，两个人一边做饭，一边交流，其乐融融。赶上周末休息，我会亲自出去采购食材，回来给家人奉上一顿比较丰盛的饭菜，看着大家吃的香，非常有成就感啊！ 说拿手菜吧，也谈不上，一般的大众菜品都能做一点，比如去年元旦，自己中午做了几个菜，有酱猪手、红烧白鲳鱼、拉皮黄瓜、西芹腰果、蒜蓉粉丝蒸扇贝、香菇炒白菜片，6个菜，我觉得也非常好吃哦。无论是否拿手菜，只要你用心去做，那就一定是好吃的!爱生活，爱美食。
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