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低筋面粉能做什么面食？怎么做好吃？
面粉,南瓜,也是低筋面粉能做什么面食？怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
低筋面粉能做什么面食？怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是爱做美食的多多妈妈，也是美食原创头条号【魔多厨房】的作者，很高兴受邀回答这个关于低筋面粉的问题。低筋面含蛋白含量低，筋度相对较少，平时家里的面粉蒸馒头做包子用的都是中筋面粉，所以很多人对低筋面粉的用法都不太了解，对于低筋面粉我们用来制作的面食最多的就蛋糕和饼干了，因为面筋少，制作出来的蛋糕和饼干口感松软或香酥，很是好吃。
比如我上面这张图里的电饭煲版的戚风蛋糕就是用低筋面粉制作的，香软可口，非常美味。
这款香葱曲奇饼干也是用的低筋面粉，下图里配料表，详细的制作食谱前段时间我也发在我的头条号【魔多厨房】里了，欢迎查看。
下图中的这种纸杯蛋糕也是用低筋面粉来制作的。
除了烤的蛋糕以外，还可以制作蒸的蛋糕，下图中的原味无油蒸蛋糕用的也是低筋面粉。
这款奶香曲奇也是用低筋面粉制作的哦。
更多食谱欢迎关注我的头条号【魔多厨房】，欢迎大家和我一起交流分享美食制作经验，一起为美好生活开心下厨吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
低筋面粉可以做很多美食，曲奇饼干、威风蛋糕、水果蛋糕、、披萨、土豆脆皮饼、蛋黄酥、蛋挞等都可。
今天教大家芝麻球：
低筋面粉200克，
小苏达1.2克，
泡打粉1克，
盐1克，
奶粉20克，
全蛋液30克，
糖50～70克，
玉米油20克（最好用猪油酥香脆）
常温水50～55克。
温馨提示：一定不要揉面用蝶面的方式，下剂子也不要揉面揉面面有筋度会影响酥脆度。
1.将所有材料搅拌均匀蝶成光滑面团。
2.整理成长方形。
3.整理好的面2厘米的厚度切成小方块。
4.揉成小圆球。
5.用喷壶把小圆球喷上水，粘上芝麻。
6.油温烧到160度木筷子进去冒小泡去可以
7.把做好的芝麻球倒入锅中小火炸，定型后在翻动，不定型千万别翻动容易散掉。
8.马上好了开大火这样炸出来不油腻酥脆。
凉了以后口感酥脆爽口[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
低筋面粉一般都是拿来做蛋糕、饼干。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最常见的可以做蛋糕，饼干之类怕起筋影响口感的面点
我们在做这些面点的时候，翻拌手法都是要上挑下挖的，不能打圈圈的调和。
可以保持饼干酥脆的口感。
中秋节我做月饼，面皮就是用的低筋面粉。
但做面包就需要高筋面粉了。
做凉皮也是需要用到高筋面粉的。
一般家里面常用到高筋面粉，就像我们北方人，隔三差五的要蒸馒头、包子、包饺子啥的。
我用菠菜汁和的面，味道杠杠的。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
低筋面粉可以做南瓜发糕
回答于 2019-09-11 08:43:50
面粉其实可以做很多好吃的， 特别是包子，馒头之类的，今天敏姐就要做好吃的南瓜卷
准备的食材：南瓜1块，面粉300克，酵母3克，芝麻50克，白糖20克
下面来看看做法
1、南瓜洗干净，把南瓜切成薄片，然后把南瓜放入锅中大火蒸10分钟
2、南瓜倒入盆中，然后捣碎成泥，稍微放凉一点，加入酵母，白糖搅拌均匀
3、然后放入面粉，在混合均匀，然后揉成面团，盖上盖子醒发到比原来 的2倍大
4、芝麻放入搅拌机里面打碎，倒入碗中备用
5、案板撒上面粉，然后把面团揉光滑，在用擀面杖擀成薄片
6、然后把芝麻粉均匀的撒在面饼上，再卷成面卷，不用切
7、蒸笼里面放入一块纱布，再把南瓜卷放入锅中大火蒸20分钟
8、出锅切成块就可以吃拉
好吃简单的南瓜卷就做好拉，特别的好吃，而且做法还简单，南瓜跟芝麻还能这样搭配，大家吃过吗
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