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保定容城县农村里办酒席时炖的大白菜是怎么做的？

粉条,白菜,大菜保定容城县农村里办酒席时炖的大白菜是怎么做的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

保定容城县农村里办酒席时炖的大白菜是怎么做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

保定容城县农村里办酒席炖大白菜是怎么做的？ 相信大家都听说过农村的婚宴酒席，不光听说肯定大多数的朋友也参加过品尝过，吃过的朋友没有几个不举指称赞的。

今天就来给大家说说酒席上的其中一道菜：白菜猪肉炖粉条 看似这道菜是家常但是吃起来而不寻常，这是我们大家日常非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

准备一条五花肉；干粉条1把;； 白菜: 适量; 料酒：适量; 冰糖：适量; 桂皮：2块; 八角：3个; 花椒：适量; 色拉油：适量; 食盐：适量; 酱油：适量; 葱：适量; 姜：适量;

将五花肉刮洗干净，切成块备用，白菜洗净，切成块。

干粉条用凉水浸泡水 。

锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开撇净浮沫，捞出备用。

将干净的锅内倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。

倒入准备好的五花肉，翻炒至上色然后放入备用的葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。

放入事先泡好的干粉条，加盐，炖5分钟，最后放入白菜，再炖5分钟即可。 一道地地道道正宗的顿白菜完成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炖大白菜我们这儿叫“大菜”，这个炖大菜可不是什么人都可以做的好吃的，只有村里为数不多的“大厨”才可以做的好吃，至于需要什么配料这就要看“大厨”的了，毕竟每个人的做法和配料是不一样的，想吃炖大白菜就来我们雄安吧！保证让你吃了还想吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个好做。大锅，农村的大锅，一般自己做烧木柴，饭馆做用液化气。首先，多放油，花生油更好，放白糖，大把大把地放，炒到出了颜色，放入切好的肉，大肥肉，多多地放，之后放面酱，酱油，葱姜蒜，多放，炖的差不多了，放白菜，加水，放粉条，盐，炖好了就可以。

这个炖白菜，就是油多，肉多，多多放，做出来就自然好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

黑龙口德大菜好吃，红白事必有的菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

别想了，没有那锅那火那灶，手把手教你，时间精确到秒，重量精确到克，火候精确到度你都做不出来

回答于 2019-09-11 08:43:50

我老家冬天也常常炖白菜，妈妈做的是最好吃的！每次姐姐过年回家都要吃妈妈做的这道菜！它炖起来，提前用盆开水把粉条泡上，是肉葱姜大料炝锅，煸出香味，放海带，炸豆腐，不许翻菜，盖锅盖，炖20多分钟，然后放白菜土豆，盖锅盖还是不许翻菜，炖20多分钟，然后放鲜豆腐，不许盖锅盖，否则豆腐会变老，有大眼，，豆腐上散一点盐，继续炖，20多分钟，最后放泡好粉条，粉条表色，变软，就可以起火了，吃的时候一层的，特别好吃！妈妈的味道！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你们那里炖的时间太短了。我们这里结婚熬了大白菜猪肉粉条炖好了那才叫一个好吃呢。最少炖一个小时以上。

回答于 2019-09-11 08:43:50

和炖菜方法一样，主要是大锅炖，烧木柴，最后底火闷着，焖到时候了那叫一个香

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