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哪些食物是发物？
发物,食物,中医哪些食物是发物？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
“发物”这个概念估计所有人都听说过吧，我之前手臂受伤缝了差不多20针，那段时间就有点困惑。主要是吃点什么都会被念叨，而且家人都是以“发物”的理由“妄图”要阻止我。所以出于因为不让吃而产生的“愤恨”或者说对于美食的渴望，我对于“发物”还是进行了一些了解的，正好借着这次机会跟大家分享一下。
【什么是“发物”呢？】
其实中“发物”这两个字上，我们多少就能大概了解它到底是一个什么样的存在。“发”这个字在这里就是“引发”、“诱发”之类的意思，所以“发物”大抵意思就是会吃了引发、诱发某些症状、疾病或者是不利于身体的某些状态恢复的食物。
而很多时候“发物”其实就是综合一部分传统医学和民间习俗而总结出来的“忌口”，因为“发物”这个词汇是在近一两百年编撰的书籍中才开始出现，所以这个概念其实还没有很多其他中医概念那么相对严谨，很多地方难以自圆其说。比如结合着清代王士雄所做的《随息居饮食谱》来说“发物”按照引发疾病的特点可以分为以下几类：
动火发物：藠头、花椒、胡椒、姜、羊肉、狗肉等等；
动气发物：莲子、芡实、羊肉等；
积冷发物：西瓜、梨等水果，以及各种生冷食品；
助湿发物：糯米、猪肉、饴糖等；
动风发物：虾、蟹、香椿、鸡蛋等等；
动血发物：辣椒、胡椒、酒等等。
因为所囊括的内容太多，就没一一列举了，如果要逐字逐句的遵守这种以前的说法，基本上我们日常生活中常吃的食材可以说都是某种程度上的“发物”，所以这明显是不对劲、不严谨的事情（事实上也早就被辟谣）。比如我之前手臂受伤，说是鹅肉、海鲜之类的“发物”不利于伤口愈合。在进行了一些相关的了解之后，我觉得从一个生物的角度来讲，个体肌肉组织受伤了，然后还不让补充蛋白质，这明显是有矛盾冲突的，所以我就大胆的（我不会承认是因为馋的原因）没管这些，照常饮食，结果并没有出现任何不适症状。期间去换药的时候询问医生伤口情况，得到的回答也是恢复的非常好，而且我比预计的时间早3天就彻底愈合、拆线了。
不过我受伤还吃羊肉、鱼、鸡蛋之类的东西，可能说服力也不强。但是我本身也是一个慢性荨麻疹患者，按照最规矩的“发物”理论，鱼虾等海鲜、鸡蛋、鹅肉等等都是不可以吃的，不过事实上这些东西基本就是我日常的主要蛋白质来源，尤其是身在广东怎么能不吃烧鹅呢。我个人的情况是从来到广东这些年，我只有一次因为工作原因连续48个小时没有睡觉，之后发作过一次荨麻疹，但是很快就好了，我哪怕在荨麻疹发作的那两天也依然没有改变饮食。我个人的经验是相比较忌口来说，因为熬夜或者压力大导致的免疫力降低、身体虚弱的影响还更明显一些。
因为我个人的亲身经历如此，所以我觉得可能因为个体差异、过敏体质、异体蛋白之类的原因，有些人是需要在饮食上有一点“忌口”的，但是绝不至于像一些老书上面写的那样，几乎到了啥啥都是“发物”的程度了。所以综上所述，“发物”这种结合了大量民间习俗传说和古代经验的“忌口”是有一定道理的，但是如果说是100%正确的，那么我相信大多数人会持有不同的意见。我之前看过一篇关于论述这些民俗或者中医说法的文章，我觉得有一个观点非常好：传统医学的精华值得发扬，但是其糟粕则会随着科技进步，人们对万事万物越发了解而被冲刷掉。古人云“尽信书则不如无书”，一味固步自封犹如古装戏里面迂腐反派似得，完全不进行思考只是高呼“祖宗法度不可丝毫质疑”，那么必然会被时代所慢慢淘汰。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
按照食物来源，发物分为以下几类
▲食用菌类
这类型的发物一般包括蘑菇、香菇等，如果吃这类型的发物过量的话，很容易导致肝阳头疼，肝风眩晕等，另外此类发物吃得过多好会导致皮肤疮疡肿毒。
▲海鲜类
此类发物主要包括黄鱼，带鱼，螃蟹，虾等海鲜产品，主要针对过敏体质，过多的吃此类发物会导致过敏性疾病发生，比如荨麻疹，此外，食用这些食物也会加重疮疡肿毒等皮肤病。
▲蔬菜类
此类的发物主要有荠菜，南瓜，菠菜等，也是对皮肤疮疡肿毒有诱发和加重的作用。
▲水果类
此类的发物主要包括桃子，杏等，桃子吃的多，容易生热，发痛，疮，疽、疖、虫疳等患者，如果吃多了杏，容易生痈疖。
▲禽畜类
此类的发物主要包括公鸡，鸡头，猪头肉，鹅肉，鸡爪等，这一类型的发物吃过多的话，会导致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，也会使得皮肤疮疡肿毒加重。而鸡蛋虽然不算是发物，但是也不能多吃，否则会导致胆固醇升高，也会导致过敏，尤其是肾病，腹泻病人，过敏体质，肝炎病人，高热病人不宜多吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每天查房，都会碰到很多患者及家属咨询：医生，我们能吃什么东西？这个东西是发的，是不是不能吃？那个东西也是发的，是不是不能碰？昨天我们不当心吃了发的东西，伤口是不是会长不好？甚至有些家属会不断列举十几种食物，让我们一一解答。正所谓民以食为天，吃总归是头等大事，特别是术后的患者，其家属往往非常关注饮食问题，既想好好滋补一下，又怕万一补不对路补坏了。对于这些夺命连环问，我们通常的标准回答是：西医上对于食物没有发不发这种概念，想吃啥就吃啥吧。当然，这时候我们千万不能过于表达自己丰富的情感，比如加个情感语气词：“哎，想吃啥。。。就吃啥吧！”我想如果患者听到这句话，估计会从病床上跳起来了。。。
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