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哪些食物是发物？
发物,食物,中医哪些食物是发物？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
哪些食物是发物？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
生病的时候，老一辈的人常常会告诫我们一定不要吃发物，无论是在现代医学和中国传统医学中，都没有发物的说法。发物更多还是来自民间定义。那究竟什么是“发物”呢？
通俗的解释“发物”就当患者患了某种疾病以后，患者在治疗期间不能吃的那些食物，也可以理解成可能会诱发疾病的发生或者加重疾病的食物。因为发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，通常情况下发物是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱导发病。
一般按发物的性能分为六类： 一是发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等； 二是发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等； 三三发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。最后，还有菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等，有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物。
虽然发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。
指导专家：苏丽玲，副教授，副主任医师，广州市中医医院肺病科。
擅长：中西结合方法治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病，调体质，纠正体质偏颇，调气血。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候，最疼爱我们的爷爷奶奶和外公外婆，把大鱼大肉拼命往我们的肚子里塞。
而我们生病受伤的时候，反而有一种叫“发物”的千万不能吃。
可是，问题来了，好像好吃的东西，都是发物。据说，吃了发物，会让伤口不愈合，疾病加重。
这可怎么办？
那么到底什么是发物？
它真的如我们想象中的会诱发身体的某些隐疾，甚至加重现有病症吗？
其实“发物”来源于许多中医典籍。
比如，《本草纲目》中记载：“羊肉大热，热病及天行病、疟疾后，食之必发热致危。”
“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物；凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物。”
虽说以上食物大多都是由蛋白质和碳水化合物组成，但是在身体虚弱亟待恢复之时，为什么这些食物又会加重病情呢？
现代医学到底有没有“发物”？
人体的免疫力，重要的组成就是血压中的“免疫球蛋白”，发挥着对抗疾病的作用。
听到这个名称，就知道“免疫球蛋白”的构成就需要机体摄入足够的蛋白质。但是蛋白质含量高的食物，牛羊肉、鱼虾，都是所谓的“发物”！ “发物”几乎囊括了大部分营养丰富的食物。
这不是免疫力和“发物”相互矛盾了么？
“发物”和“忌口”，有什么区别？
其实，“发物”最早来源于传统医学和民间习俗而总结出来的“忌口”，在中医看来，不同的病症对应不同的事物忌口。
比如说：
1、腹泻、便秘、胃肠功能不好的患者，少吃葱、姜、蒜等辛辣和糯米、油炸食品、烧烤、坚果等等食物；
2、过敏的患者（如荨麻疹、湿疹），需要暂时告别海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋等食物；
3、痛风的患者，更要减少嘌呤含量高的食物，比如海鲜、豆类、紫菜、香菇等等；
4、糖尿病患者，就不要吃淀粉、米饭、甜品等升糖水平高的食物。
其实，所谓的忌口就是在特定疾病期间，不吃特定的食物，没有绝对的“忌口”！
吃的好肿瘤长得快，不吃饭肿瘤长得慢？
曾经有一种说法，吃的多肿瘤就长得快，所以肿瘤病人不能多吃。事实真的是如此么？
肿瘤细胞在生长过程中，必然与正常组织争夺营养，而在这场争夺战中，正常细胞永远是失败者，所以如果不进行营养支持，首先受损的往往是正常细胞和组织器官。
很多人认为癌症病人只能吃素，或者不能多吃，其实素菜里的主要是纤维素，有效的营养成分含量是非常有限的，熊猫一天需要吃30公斤竹子，而牛羊更是从睁开眼睛就开始吃草，直到睡着。人类的食量，如果不补充足够的蛋白质、脂肪，是一定会缺乏营养的，特别是对于癌症患者。
所以，癌症病人需要高蛋白饮食，避免蛋白质吸收不足、肌肉流失；油腻的食物也不是癌症患者的禁忌，食用油中的脂肪酸、甘油也是人体能量储备的重要成分；甚至为了鼓励癌症患者多进食，习惯吃辣的患者，也不应该禁止吃辣。
不吃饭饿死癌细胞，癌细胞确实会被饿死，但是，先饿死的一定是患者本人。
人体的复杂构成根本不存在所谓的“发物”和“非发物”，单纯以是否“发”来决定是否吃某种食物，未免显得过于简单粗暴，因为对于人体来说，食物的量、烹饪方法、摄入时间都对免疫力有不同程度的影响。
刚做完手术就一碗肥腻的鸡汤喝下去，引起呕吐和腹泻，可不能赖到 “发物”上来。
对于大病初愈的人来说，胃肠道功能紊乱，短时间进食高蛋白容易造成消化不良。所以恢复饮食当然需要循序渐进。
回答于 2019-09-11 08:43:50
以辛辣食物为代表的是典型发物（有强烈的刺激性），易诱发旧疾新发（复发），必须忌口！
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