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为什么北方与南方饮食习惯不一样?
南方人,北方人,米饭为什么北方与南方饮食习惯不一样?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
为什么北方与南方饮食习惯不一样?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
南甜北咸东辣西酸,南方米糯,北方黍粘,东海鱼虾美,西岳羔羊肥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方口味以清淡为主,北方口味比较重
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃的主食就不相同,就有饮食的差别。,北方食材喜欢粗糙,而南方比较精细一些。北方人不管做多少菜放调料喜欢大约放入,南方人喜欢称量。八大菜系,南边占很大一部分,北边只有京菜、鲁菜两个系,但是根本不能与粤菜、川菜、湘菜、淮扬菜相比较。 北方人喜欢大口大口的吃肉,吃的比较多,因为地域有关系,北方比较寒冷需要多吃肉来扛寒。南方人就是要把肉切得很薄,煮的很烂糊,炒着吃也是要很嫩,吃的就是比较少,南方不需要很多的热量扛寒。南方人喜欢吃青菜,比较清淡一点的。北方人喜欢油大的偏口比较重,青菜也是放很多肉和油。北方人也比较喜欢吃饺子,南方人比较爱吃馄饨。饺子用醋或者酱油蒜末调好的汁蘸着吃,喜欢一口吃一个,比较狼吐虎咽。南方馄饨带着汤水吃,一口咬半个,还细细品着味道。南方人爱吃泡菜,北方人爱吃咸菜。南方人吃辣椒是为了祛湿气,北方人吃辣椒是为了驱寒气。南方人聚在一起比较饮爱喝茶,南方对茶比较讲究一些。北方人喜欢聚在一起喝酒,对酒的讲究就会多一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方人的菜5盘一个人吃
北方人的菜一盘5个人吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
南人好米,北人好面,南方美食多清淡,北人美食多咸鲜。
经济发达的当下,南北美食逐渐在融合,但是南北口味仍无法达成统一,整体来说,美食的差异上,南方美食少盐味淡,北方美食多盐重口。不过也有特例,比如西南人民对重盐的烟熏制品异常钟爱。
南北方美食众多,菜系丰富,老王准备从以下南北方代表美食来吧啦吧啦吧:
一、北方的饺子南方的馄饨吃法差异
北方的饺子吃法注重蘸食,南方的馄饨强调汤味。虽然两者的出现,都是游牧民族和南方深耕农民的结合产物,但在历史的变迁上,南北方出现了吃法和口味的区别。就像北方包子注重菜馅儿,南方的包子强调皮儿薄多汁。
二、北方的红烧鱼和南方的清蒸鱼味道差异
这两者食材上有可比性,都不失为南北方特色美食。南方水田发达,鱼米丰富,清蒸鱼的做法几乎完全保持了鱼肉的本味,兼顾了鲜美,可以说是南方菜系的精致代表。
北方的红烧鱼做法较清蒸鱼复杂,如红烧鱼食盐少味清淡,则味道凸显不出咸鲜味,这道名菜摆在北方非常豪迈,放在南方略显突兀。南方不太爱吃红烧的大只鱼,以红烧小黄鱼最多,味道也非常好,几条码在一盘,非常精致。
三、北方的猪肉炖粉条和南方的红烧大排观感差异
乍一看红烧大排明显是北方的特色,但但是实际是相反的,恰恰南方人民喜好红烧大排,北方人民喜爱猪肉炖粉条。两者味道都是咸鲜味,但是观感上真是背道而驰。原来精致的南方菜系里也有威武的大块肉啊。
南人好米,北人好面,南方美食多清淡,北人美食多咸鲜。经济发达的当下,南北美食逐渐在融合,但是南北口味仍无法达成统一,整体来说,美食的差异上,南方美食少盐味淡,北方美食多盐重口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
素食菜类没什么差异,肉食就差别大了。
还有龙虎汤、蛇咬鸡……
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是湖南人,我们那边主要吃米饭,一日三餐。有时中午也会煮面条,平时也会包饺子。主要还是米饭为主。我现在嫁到江苏了,这边主要是面食,中午一般会吃米饭(这边米饭叫干饭,米粥才叫米饭),早晚吃大饼喝稀饭,稀饭是用玉米磨成粉烧的稀饭。还有煎饼啥的。我是吃不惯的。所有自从我嫁给我老公,家里的饮食都改了,早上还是稀饭大饼馒头,中午大多都煮面条,晚上吃米饭。我婆婆估计都不习惯吧。但也没有说什么。有时我会让我婆婆煮稀饭,不过可能看我吃的少大多时候还是会做米饭的。她有时也会做点馅饼或者用电饼铛做点薄饼。这些我还是吃的。总而言之,我还是习惯南方的饮食,毕竟生在那边长在那边,北方这边的还是吃的,只是不合口味所以吃的不多
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