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为什么北方人比南方人更爱吃生的蔬菜？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么北方人比南方人更爱吃生的蔬菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北人爱吃生食菜，南方人爱生食鱼，美国人爱生食牛肉，德国人爱生食猪肉。

只是地域文化差异而已。

动物们只能生食，人类在进化的过程中有了火带来的文明，可以生火做饭，可以煮，可以烤。那么势必也会遗留一些生食的习惯，而恰好不同食物的生食留在了不同的地域。

东北人比南方人爱吃生的菜，对生的肉类鱼类接受程度就很低，会觉得不熟吃了会闹肚子。南方人爱吃生的深海鱼，而吃了生的蔬菜会觉得闹肚子。而大部分情况来看，都不怎么会闹肚子。人类的科学和习惯有的时候不那么准确的，无法精确测量自己身体的耐受程度，而正因为如此，产生了地域的差异，这不挺有趣的么。







回答于 2019-09-11 08:43:50

东北最爱吃蘸酱吃，为什么喜欢吃生的蔬菜呢。主要是清凉爽口，因为水土的原因，这里的蔬菜都特别好吃，生吃起来脆脆的，每次吃饭都要一盘大丰收，各种各样的蔬菜码上一大盘。小葱蘸酱特别爽口。

东北气候变化极为明显，四季分明的气温让蔬菜瓜果非常甜美，很多蔬菜可以直接蘸酱吃，甚至白菜茄子都可以生吃。这些是其他地区做不得的事情。

东北大酱发源于辽宁，最开始使用黄豆做大酱也是在辽宁，东北大酱可以说是中国发酵类调味剂的鼻祖，大酱文化已经传承千年，东北大酱已经深深浸入东北人的骨子里。

很多人说东北冬天没有蘸酱菜吃，人们把焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，沾大酱吃最好啦.

还有不少蔬菜不能直接生吃，那就焯一次水，去掉有毒的物质，也蘸酱吃，村里老奶奶只要有一碟大酱和一盘蘸酱菜就能吃饭了。

如果没有蘸酱青菜，还有一些蔬菜可以地窖存储，比如红萝卜青萝卜白萝卜，还有一些可以户外冷冻存储，比如大葱，到了冬天萝卜大葱蘸大酱也非常爽口，据说冬吃萝卜最顶用，这些小菜的香味不次于现在肉味儿，东北水土好，生吃蔬菜可以说是东北版本的西餐沙拉。





辽沈美食 图文原创

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为北方气候和土质更优质，气候原因南方的微生物、各种昆虫携带的病菌太多。

所以早在古代南方就是贬谪流放之地，司马迁《史记．货直列传》中“江南卑湿,丈夫早夭.”。意思就是长江以南的地区； 卑湿指气候环境差,令人望而生畏； 丈夫是成年男子的意思，长江以南气候恶劣环境差过于多雨湿润,成年男人都不长寿。







回答于 2019-09-11 08:43:50

葱姜蒜都可以生吃的北方人