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韭菜有什么功效和作用？
韭菜,作用,功效韭菜有什么功效和作用？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
维生素E0.6毫克，维生素A13微克。钾247毫克，钠8.1毫克，钙42毫克，镁25毫克，铁16毫克，锰0.43毫克，锌0.43毫克，铁0.08毫克，镁28毫克，硒1.38毫克。
下面跟大家分享一个“韭菜炒鸡蛋”。
准备嫩韭菜半斤，鸡蛋4只，葱末，食盐，清汤，油各适量。韭菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕人碗内，加少许食盐、葱末拌匀打散。锅置中火上，放人油烧至五成热。
下鸡蛋液炒熟，取出备用。锅复置中火上，加入油烧至六成热，倒入葱末煸香，加韭菜翻炒，烹清汤加精盐，放入鸡蛋炒匀，装人盘中即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
韭菜似乎很神奇，和朋友聚会时，他们总说，男人要多吃韭菜！莫非，韭菜真有一些特殊的功效？老邪就来聊聊韭菜。
很多道理就是这样的，人们说着说着，就仿佛成真了，我们需要有正确的认知。韭菜就是一种蔬菜，它的营养价值我们就略过了，主要还是要从药用上来说明问题，并且结合日常生活中的一些不实之说，来了解它的作用。
乡间芳草万般好，利用起来就是宝，韭菜也是药材，就连莴笋，苦苣菜这些都有药用价值，韭菜自然也少不了。
韭菜有温中下气的作用
韭菜在《礼记》中有“丰本”之称，《诗经》中起名为“韭”，可见韭菜早已被人挖掘出价值了，食用的人多，不同的地方给它起了不同的名字。起初在食用时，吸引人的是韭菜自身的强烈气味，这种气味给人的感觉是有走窜感，会不会也能调节人身体内的气呢？随着中医的发展，韭菜的药用价值也被挖掘出来了，《本草拾遗》中就记载着“温中，下气”的功效，就是疏通中焦这部分的气，比如里寒腹痛，胸痹疼痛等等。
这个作用对胃有很大的好处，也就是所谓的“健胃”，可以调和我们的脏腑，其实也是促进消化的一种手段。
韭菜有益阳的作用
在《药谱》中，韭菜有“起阳草”之称，这就是当下人们较为关心的一点了，其实在《本草拾遗》中也有益阳这个说法。韭菜本身也入肾经，而它是温性之品，自然就能温肾了，对阳道不振，腰膝冷痛等病症均有好处。人们或多或少知道有这个好处，却不知道，只有正确的入药方式，才能发挥出价值，要发挥起阳的作用，在《方脉正宗》中还提到“同脂麻油炒熟”的过程，可见日常生活中的“吃韭菜”，用处其实并不大。
韭菜辛味发散，还有散血的作用，《丹溪心法》中有各种用法，比如用于吐血，经血逆行等等，这里就不一一阐述了。
韭菜有很多的作用，我觉得没有什么特殊的，尤其是益阳这方面，通过吃一顿韭菜炒蛋就想得到药用的效果，这恐怕有点难度，还是要看个人体质用合理的方法配伍用药，才对身体有好处，关注老邪，了解更多农村花草。觉得本文不错的话别忘了点赞，收藏起来，感谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭菜的功能与作用是什么？
韭菜有增进胃肠蠕动、降血脂、扩张血管、抗氧化等的功能与作用，具体如下。
1.韭菜中含有大量的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，抑制细菌生长，可以有效预防便秘和结肠癌。膳食纤维还可以把消化道中的废物包裹起来排出体外，因而有“洗肠草”之称。
2.韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血管的作用，适用于治疗高血压和心脑血管疾病。
3.韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。
4.韭菜中含有锌，具有温和的补益功效，能能温肾助阳，用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
5.韭菜中的胡萝卜素有抗氧化作用，有助于延缓身体老化。
6.韭菜中含的铁质能补血，有利于改善贫血症状，恢复体内元气。
7.用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
8.由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
9.韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞的作用，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。 韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。 杀菌消炎，韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制铜绿假单胞菌、大肠埃希菌和金黄色葡萄菌等。本内容由广东省中医院 心血管专科 副主任医师 杨广审核
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回答于 2019-09-11 08:43:50
韭菜是所有蔬菜中唯一不含有致癌物质的。对，你没看错，所有蔬菜除了韭菜都含有一定量的致癌物。但是任何东西都不能过量食用。人本身是杂食动物，需要摄取不同的营养。五色的食物选择才是健康的。至于韭菜有一个小偏方分享一下。当家人有人误食金属针的时候，韭菜不拘多少食入就可以。可以防止针对人体的损伤，和顺利排出。没啥大用的偏方。
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