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芹菜的叶子有什么营养价值？

芹菜,放入,豆腐干芹菜的叶子有什么营养价值？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

芹菜的叶子有什么营养价值？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实芹菜的叶子是个宝，其营养价值要远超过芹菜杆。但是很多人都会当成废物扔掉。

芹菜叶对于癌症具有一定的抑制作用，抑制率高达73%，所以经常吃芹菜叶，可以一定程度上预防细胞癌变。而且芹菜还具有清热去火、清肠利便、降低血压、润肺止咳等功效。尤其是多吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有帮助。

所以不要再把芹菜叶扔掉了，不然就太浪费了。


但是很多人好奇了，芹菜叶要怎么吃呢？其实芹菜叶的做法也非常多，既可以用来做汤，又可以用来炒菜，当然也可以用来摊饼等，下面我介绍芹菜叶的几种食用方法：

01 芹菜叶炒鸡蛋


食材：新鲜芹菜叶、鸡蛋


调料：油、盐、白胡椒粉


步骤：


1、择菜剩下的芹菜叶挑拣干净后，用清水洗净、沥干，切成细小的碎末，越细越好，放入打蛋盆中。

2、根据人数量，把鸡蛋到打蛋盆中，和芹菜叶碎末搅拌均匀。

3、滴入几滴油，加入少量盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀。

4、热锅热油，把鸡蛋液倒入锅中炒熟即可。


小怡的秘密：


1、放入白胡椒粉可以去除鸡蛋的腥味。

2、凉拌芹菜叶


食材：新鲜芹菜叶、豆腐干、大蒜


调料：油、生抽、六月鲜、糖、康乐醋


步骤：


1、择菜剩下的芹菜叶挑拣干净后，用清水洗净、沥干，放入沸水中焯烫10秒钟捞出，等到晾凉以后挤掉多余的水分。

2、豆腐干用水冲洗一下，切成丝，用沸水焯烫1分钟捞出。

3、大蒜去皮，切成蒜末 ，放入碗中，淋上熟油爆香。

4、调酱汁：根据自己的口味，把生抽、六月鲜、鲜酱油、糖和康乐醋放在一起，调制成酱汁。

5、把芹菜叶和豆腐干放入碗里，淋上酱汁，搅拌均匀即可。


小怡的秘密：


1、豆腐干焯烫后可以去除豆腥味。


03 榨芹菜叶汁


食材：新鲜芹菜叶、清水


调料：蜂蜜


步骤：


1、择菜剩下的芹菜叶挑拣干净后，用清水洗净、沥干，放入沸水中焯烫10秒钟捞出晾凉。

2、放入搅拌杯，倒入适量清水与蜂蜜，打成蔬菜汁即可，注意不要滤渣。

3、可以根据个人口味，加入苹果或者其他蔬果来调味。


小怡的秘密：


1、芹菜叶含有丰富的纤维素，所以记得不要过滤渣。


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回答于 2019-09-11 08:43:50

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