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同样的茶，用茶杯泡与功夫茶具泡的味道不同，是怎么回事？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

同样的茶，用茶杯泡与功夫茶具泡的味道不同，是怎么回事？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

是不同。但感受到这个区别的人较少。

因为从人数上来讲，全国喝绿茶的人数最多。绿茶用茶杯泡和用工夫茶具泡，区别不是很大。所以大多数人不觉得有必要用工夫茶具泡茶。

工夫茶具泡茶，最大的作用是为了快速出汤。因为除了绿茶之外，其他茶类浸泡时间稍长就会非常苦涩。绿茶可以泡3到5分钟，其他茶类如此浸泡没办法喝。现在高档绿茶也开始倡导用工夫茶具来泡。原因如下：

工夫茶具可以控制每一次泡茶的时间。有的茶类，比如古树普洱，可以出汤20次以上，后期味道淡，前期味道浓，有经验的茶艺师可以将每一泡茶的味道控制得一样浓。

《三联生活周刊》曾报道另一种平衡方式，有的茶人将第一泡茶留下，等到茶汤转淡，将第一泡茶倒入勾兑。使之味道始终如一。

最后，工夫茶具一般是较好的瓷器或陶器，相对而言比玻璃较好。相同茶汤，用不同茶杯来喝，质量好的茶杯味道会更好。如紫砂的透气、吸附等功能，能提高茶汤的品质。