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临沂有哪些好吃的美食？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

临沂有哪些好吃的美食？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

临沂是著名的革命老区啦，壹周君还记得当地人有喝“糁”的习俗，应该说，糁就是临沂最具代表性的美食

糁，读作sa，二声，其实就是用肉类作成的汤羹，用上了麦米和面粉，再辅以各种调料，熬制而成的。

每天清晨，临沂人都会来到熟识的早餐店，点上一碗热气腾腾的糁汤，配上几片切薄的酱牛肉，以及一根刚刚出锅的油条，这就是最市井的“临沂味道”！

然后就是临沂煎饼，这个曾经登上过《舌尖上的中国2》，当地人最传统的做法是用泥巴做的炉子，搭上专用的煎饼鏊子，铺上用玉米、地瓜干、黄豆等杂粮磨成粉后参水制成的糊子，不一会儿，一张张诱人的煎饼便出现啦。

烙好的煎饼边缘酥脆，内里香糯，厚实的麦香，卷上大葱是基本吃法，再配上红烧肉就是完美享受啦

临沂人吃肉是一绝，潘湖的狗肉，莒南的驴肉，向城的羊肉，还有就是人见人爱的炒鸡啦

当地能与糁并驾齐驱的美食，就是炒鸡！无论是路边小店还是五星酒店，炒鸡都是不可或缺的一道基本菜式，著名的炒鸡有光棍鸡，地锅老公鸡和辣炒小草鸡，口味都是香辣。

尤其是光棍鸡，属于临沂最火网红店，因为店里服务员都是男性，原料取材又是大公鸡，所以大家都叫它“光棍鸡店”！

回答于 2019-09-11 08:43:50

临沂除了炒鸡，羊肉汤，糁外，还有就是阿拉丁五姐夫的一老徐面馆下的面，夏至那天徐大阳和他老板吃的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

临沂的美食有很多，尤其是现在这个信息发达交通方便的时代，不管是肉夹馍，油泼面等其他地方的美食还是一些网红食品，饮品等等都有，本地的美食有很多，沂蒙山的煎饼果子算不算？刚刚还吃了一个呢。煎饼卷大葱，很多年没吃了，应该说生活变好的原因，煎饼呢，就是一张薄薄的面饼，像纸一样，很薄，白白的，中间呢，被烫的金黄酥脆，吃的时候卷起来，包容性很强，可以把所有好吃的包在里面，不！管！什！么！东！西！小时候穷，没有什么菜，就抹点大酱。或者抹点荤油加点盐巴，也很好吃。我还包过馒头，面条，方便面。白糖等等，味道也很好，这种味道外地人是体会不出来的。 当然了，临沂的美食不可能只有煎饼，那是饭食，是临沂人最爱吃的主食，菜呢，糕点呢？蒙阴的光棍鸡，八宝豆士，沂水的丰糕，莒南的驴肉，还有王氏熟梨，沂蒙全蝎，红烧兔子头等等。 但是！最有本地特色的呢，就是糁，念sa，最近在抖音上跟着临沂一起火了。 当然，这是方言，不信你用拼音发肯定打不出来这个字。 糁，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》记载，糁系临沂人改创，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。 糁的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。在入选的9个项目中，代表临沂传统饮食文化的名小吃：糁，入选非遗目录。 在现代 汉语拼音中没有（sá）这个读音，但是聪明的鲁南人填补了这个空白，语言学家太有必要到鲁南地区来喝一碗香喷喷又养胃又养颜的“糁”，希望字典辞典再版时能收录这个方言音。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

美食当然是好吃的啦。临沂（yì），山东省地级市，历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一。前两个月抖音上的歌“有那么一座城市，他的名字叫做临沂，1994年，一个年轻的城市成立”再次让临沂火了一把。临沂实在有太多的美食，丰富的物产和悠久的食俗使得舌尖上的临沂具有独特的魅力，令人无法忘怀。下面我就来列举一下临沂那些人间美味。

第一个美食就是糁（shēn）；在临沂，糁读sá，是当地的方言，临沂的糁，是以牛大骨头（近几年也有以鸡肉）为底料进行熬制，放上酱油、黑胡椒粉、大料等多种辅料。糁汤，又名“肉粥”，在临沂市区及各个县区，都会有几家著名的老糁馆，味道非常的纯正。糁代表临沂传统饮食文化的名小吃入选山东省政府第三批省级非物质文化遗产名录，可见糁的地位不一般。

第二个美食是临沂的鸡；临沂的鸡之所以好吃是因为它的原料很纯正，临沂的鸡都是选用当地土生土长的草鸡，配合各种比例调整的香料再加上传统的制作工艺和手法，使得临沂的鸡是那么的美味无比。在临沂有几个关于鸡的地方名吃，比如蒙山全鸡、香山地锅鸡、平邑胡家庄回锅鸡、蒙阴光棍鸡等等。

第三个美食就是临沂煎饼；煎饼的特点是制作简单、制作速度快、覆盖面广，虽说制作相对简单，但是煎饼内容并不简单，有丰富的蔬菜、鸡蛋、肉类均衡搭配，口感甚佳。煎饼是临沂最出名的土特产哦。

第四个美食就是烤串；临沂有很多烧烤的店，鲜美的牛羊肉放在炭火上烤着滋滋冒油，再撒上一些香料，哇那个真是诱人至极啊。有几家烧烤店推荐一下，星火东北烧烤、许家砂锅烧烤、贵族肥羊烧烤、串神烧烤等等都非常好吃。

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