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紫薯到底是不是基因改造的薯类？
转基因,花青素,红薯紫薯到底是不是基因改造的薯类？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
从2005年起，紫薯的营养价值和保健价值逐渐得到市场认可，最近几年更是才深受追追捧，其在甘薯类品种中的地位也脱颖而出，但大有超越红薯的势头。紫薯的特点是淀粉少，但是蛋白质要多一些，膳食纤维也多一些，所以吃起来的口感要粗一些。
专家坦言冬季适当的食用紫薯对人体有益，尤其是糖尿病患者。虽然目前市面上流通的甘薯品种比较多，但只有紫薯是含有花青素的，相对其他的食物中的花青素更耐高温，所以蒸煮后仍然有大量的保存，对我们人体起到一个很好的抗氧化的作用。据有关研究数据显示，紫薯还具有保肝护肝的功效，能够预防心脑血管疾病，近期研究结果显示紫薯有预防癌症的效果。
紫薯作为一种天然的碱性食物，与一些肉类食品搭配，可以起到维持人体酸碱平衡的功效，同时大部分甘薯类都具有低脂肪，低热量的特性，它们的热量还不及大米的1/3，甚至可以当作饭桌上的一种主食。但是这么好的紫薯也不能贪吃，摄入过多会反酸、嗳气，每天的推荐量50~100克。
市民在购买时尽量选择外观光华新鲜的，发芽特别是长有黑斑的甘薯，尽量不去食用。具有黑斑的甘薯是感染了黑斑病，这种甘薯中有一种成分叫做甘薯酮，被人食用后对人体是不利的，会产生一些不良反应。
综上所述，紫薯并不是人工转基因食品，而是人工正常杂交培育出来的。实际上我们现在的转基因技术也不是人类创造的，它也是通过研究大自然，从大自然中学来的，就像甘薯是几百万年前的自然转基因品种，对人体并没有害处。所以说转基因技术也没有我们想象的那么可怕，我们可以理性的去看待，自主的去选择，不造谣，不传谣。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆（马铃薯）也有紫色、粉色的，只不过以前没有发现（或者还没有顾及）它的价值。再说粉色的口感差，人们不喜欢，所以就越来越少了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫薯，首先可以肯定的是不属于转基因品种作物，而是一种原生态的薯类植物。
紫薯的外形和红薯很像，唯一的区别就是紫薯的瓤是紫色的，而红薯的瓤则是白色和黄较多，也是很多农村地方可以看到的一种植物，可以说是数见不鲜，分别有以下三种呈现。
第一：白瓤红薯，相对而言淀粉浓度更高，吃起来水分较少，比较面，这也是淀粉含量高的缘故，要想做熟，相对耗时较长，可以用来榨取淀粉，做各类的淀粉制品，包括红薯粉条，红薯淀粉等。
第二：黄瓤红薯，则是淀粉含量少，口感香甜，也是大部分人喜欢的一种，平时吃的烤红薯大多数是黄瓤的为主，因为果实的密度大，比较软，烤的时候更容易，而且好熟，深受大众喜爱。
第三：紫色瓤的紫薯，紫薯的形态和内在更接近于白色瓤的红薯，一般来说紫薯的个头比红薯小一点，肉质更为紧实，熟透的紫薯也是比较硬的，因为果肉的密度小，所以质地更为紧实，也是比较容易当做充饥食物之一，当然紫薯的营养价值更为丰富。
红薯和紫薯还是有很大的区别的，特别是营养价值方面，紫薯的营养价值更高一些。
紫薯的营养价值，主要可以归纳为：健脾胃，补气血，护理肝脏，润肠通便，特别对眼睛和皮肤都有很好的保养作用，降血脂，可以预防三高类的疾病，食疗的珍贵食物。
之所以在农村比较少见，大多数为第一和第二种红薯为主，也是因为其生长环境和产量是主要因素。
在农村种植红薯，一般个体农户来说，产量不大，如果是大规模种植，提炼淀粉的话，紫薯的产量和红薯区别很大，产量低，效益不好，所以农村种植不多。
以上为个人原创回答，希望有所帮助，部分图片来自网络。
回答于 2019-09-11 08:43:50
提这个问题的人没脑子，紫薯这个品种在发明转基因的人没生出来之前就有了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不是的，是常规杂交育种来的，花色品种而已。
回答于 2019-09-11 08:43:50
常见的红薯：红皮白心薯，黄心，还有黄皮黄的（黄皮黄心一般都是做烤薯用的）紫薯有可能是转基因培养出来的品种，吃紫薯的人很少，紫薯一般都是做紫薯糕做点心用的原材料，酒店一般也在用。
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