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果冻怎么做？
果冻,吉利,凉粉果冻怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天马上就到了，当然少不了Q弹的果冻了，今天给大家带来一款百香果果冻，是不是听到都要流口水了，百香果香气浓郁，酸甜可口，能排毒降火，帮助消化是现在的网红水果，今天拿它做果冻，味道绝对很特别，首先准备原材料。
原材料：百香果：3个 吉利丁：1片 白砂糖30克（可按自己口味删减） 水:75克
1.吉利丁用冷水泡软备用。
2.准备一个杯子，底下坐热水，将百香果切开挖出果肉放进杯子里，隔水加热将白砂糖加入搅拌化开，倒入热水搅拌均匀。
3.最后把泡软的吉利丁放进入搅拌至完全化开，倒入模具，放进冰箱冷却定型，最后脱模食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
果冻主要是依靠琼脂类的物质来凝结，简单的说，你只需要购买吉利丁或者琼脂，或者寒天粉，又或者果冻粉，就可以自己制作果冻。
但有一点需要注意的，吉利丁做的活动，是需要冷藏的，因为它遇热会融化。而琼脂、寒天粉、果冻粉做出的果冻是可以常温放置的。
我自己做过果肉果冻，味道还不错，小朋友很喜欢，配方分享给你参考。
KT甜橙果冻
【材料】
纯净水 250克、细砂糖 30克、寒天粉 25克、甜橙1个、粉色素少许
【步骤】
1 甜橙去皮，取出果肉撕成小块，随意的撒在模具里。
2 纯净水、细砂糖倒入锅中，加入少许素色调成淡淡的粉色，大火煮开，搅拌均匀。
3 倒入寒天粉，拌匀后立刻离火，静置十秒左右，灌入模具，填满，静置至彻底冷却后，果冻基本完成。
4 果冻脱模，即可食用。
【小贴士】
1 此配方可做学厨KT7054一盘。
2 配方中的寒天粉是朱师傅寒天果冻粉，不同品牌的寒天粉凝结强度有区别，具体用量应以所选品牌标注的使用比例为准。
3 为了方便脱模，果冻可以稍微做硬一些，即寒天粉用量可适当增加。
4 冷藏后更美味。
希望我的回答能对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人做果冻喜欢用吉利丁片，但是一般农村地方很难买到这个吉利丁片，今天介绍一种使用白凉粉制作果冻的办法，白凉粉一般的便利店都有，原材料购买方便，推荐指数五颗星。
用白凉粉如何制作芒果水果果冻？
材料：大芒果一个，白糖适量，一盒白凉粉，一瓶纯牛奶
步骤：
1：凉粉和水的比例是1：25，把牛奶也计入水份的重量。一盒凉粉50g,水用1250g（其中包含牛奶重量）；
2：芒果去皮，切小块；
3：白凉粉先倒入少许凉白开冲成糊状，锅内放水，放入适量白糖，水开后，倒入冲好的白凉粉糊，边倒入边搅拌，再次煮至沸腾，放入牛奶，放入切好的芒果，搅拌均匀倒入容器即可，放凉后，凉粉已自动成块，即可食用，建议放入冰箱冷藏后口感更佳。
炎热的夏天，来一口冰爽的芒果牛奶冻，真的凉到心里，太开心了！
谢谢你看到这里，关注我，一起爱上做饭，做个幸福的小吃货吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是贝叔~
在家自制果冻其实也不难，今天就给大家带来小朋友们夏天都爱吃的香橙果冻，纯天然无添加，好吃又健康！
材料准备;
橙子2个
（芒果、水蜜桃这些都可以）
吉利丁片4片
（吉利丁是用鱼骨制成的，纯天热）
糖 适量
（糖根据个人口味，没有固定要求）
步骤详解：
1.先把吉利丁片放在凉水中泡软，不能用热的水，不然吉利丁化了就用不了
2.橙子挖出果肉，我特地保留了外面的橙子皮，这样可以把果冻放在橙子内，感觉和真橙子一样，小朋友也特别喜欢
3.把挖出的果肉榨成果汁
4.过滤一下，过滤之后口感更好，和外面的果冻差不多
5.加入软化的吉利丁和糖（按个人口味加），用最小火加热，与吉利丁和糖混合均匀。冒气泡时立刻关火
6.倒出隔水冷却，用冰水可以加快冷却
7.把冷却好的果汁倒入前面我们挖空的橙子壳中（其他容器也可是，冷藏时间一样）
8.冰箱冷藏4小时
好吃好看又健康橙子果冻就完成了
点关注不迷路！ 有兴趣学习和有疑问的小伙伴可通过留言评论和私信的方式，贝叔都会为大家一一解答的
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、食材：当季新鲜水、寒天粉、水、白糖、苹果汁；使用寒天粉或洋菜粉皆可。苹果汁也可换成加柠檬汁或任何自己喜欢的口味。
2、超市里的切片水果，选用当季新鲜水果，切片处理好，直接食用相当方便。
3、水果切丁或者用压模压出形状皆可，甚至整个放入都会很漂亮。
4、锅内放入冷水、白糖及寒天粉，先搅拌均匀。放到炉上加热，边搅拌至沸腾，即可熄火。
5、边加入苹果汁边搅拌均匀。
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