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果冻怎么做？
果冻,吉利,凉粉果冻怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
果冻怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。
果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂；魔芋是一种草本植物，又名蒟蒻，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地，而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。目前国内果冻行业不使用明胶，这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出。而且，卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1%，占总成本约5%左右。
菊子姐姐的自制果冻，用的是QQ糖为制作原料，很特别，味道也很好哟！
鲜橙果冻制作流程
1、食材
准备2个鲜橙
QQ糖2袋（我买了两种口味的QQ糖）
2、加工
QQ糖加水上锅蒸溶化，水不要加太多，跟QQ糖平齐即可，蒸好起锅搅动均匀待凉（蒸约5分钟）
鲜橙头部切开，把肉用汤勺挖出来，直接吃或者榨果汁都可以
把蒸好冷却的QQ糖汁倒进挖好的橙里，如图。放进冰箱冷藏或者自然结冻，结冻后取出直接汤勺挖着吃，切开吃都不错，嘿嘿！一道饭后小甜点，菊子姐姐都嘴馋了（自然结冻约2~3小时）
3、摆台
橙汁+果冻，爽歪歪的鲜橙果冻
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天到了，冰冰凉凉的果冻，无论是大人还是孩子都爱吃，外面的果冻添加剂太多了，我们可以在家自己制作水果果冻，把自己喜欢的水果放进去，好看又好吃。下面我就介绍一下果冻的做法:
1、准备樱桃中间切开去核
，草莓一半切成小块，一半从中间切开，芒果去皮后切成小块。
2、准备两个饭盒，水果按自己喜好摆在底部，把颜色搭配漂亮。
3、白凉粉50克（市场和网上都有卖的）
，用半碗凉水调好，锅中放入800毫升的水（500毫升的矿泉水瓶一瓶子半多一点），烧开后加入100克的糖搅拌均匀，再加入刚调好的白凉粉，一边放一边搅拌，锅中水冒大泡后关火。
4、凉一小会儿（时间长了会凝固），把白凉粉水倒入两个饭盒中，自然冷却2个小时，也可以放到冰箱中冷藏。2个小时后，用手晃一下饭盒，如果整体移动说明就好了。夏天吃冰冰凉凉，太好吃了，您别忘了关注我，每天带了不同的美食，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我儿子很喜欢吃果冻，但老是在外面买，吃着不放心，所以就学着自己做
果冻的做法，其实非常简单，其中必不可少的东西就是吉利丁片，其他的食材，可以根据自己的口味去准备
我做过很多次果冻，有水果果冻，牛奶果冻，其中做得最多的是各种水果果冻。今天给大家分享水果果冻的做法
我第一次做果冻，用的是桔子，做出来之后，发现是苦的，以后就没用桔子做过了，其他的水果做了不会苦。前几天，我用芒果做了一次果冻，挺好吃的。1.吉利丁片两片，放到凉水里泡软，用刀剖开芒果，把芒果肉挖出来
2.把芒果果肉放到搅拌机里面，打成糊状，加入白糖，喜欢吃甜的可以多放点糖
3.锅中放少量水，把芒果糊倒进去加热，水开后放入泡软的吉利丁片
4.待吉利丁片完全融化之后，关火，倒入事先准备好的模具里面，对形状不讲究的话，可以直接倒入碗中，冷却之后，果冻就做好了，非常简单
(修妈美食，分享日常美食制作，感谢您的点赞，转发，关注，欢迎在评论区留言交流)
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家做果冻非常方便！
可以用白凉粉、吉利丁片（粉）都可以，搭配自己喜欢的水果一起更是美味！
炎炎夏日，自己动手做一下吧！
下面是我的视频教程，喜欢记得关注我哦！#美食DIY# #美食记# #美食品鉴官#
回答于 2019-09-11 08:43:50
果冻人人都爱吃，特别是小孩子，吃上一口QQ的甜甜的，那么果冻自己在家能做吗？回答是肯定的，今天小编就教你一种西瓜果冻的做法，不仅保留西瓜的果香，还利用西瓜的汁液。跟小编一起，做西瓜果冻，解解口中的馋虫吧。
准备一个诱人的大西瓜洗净对半分开。
用打散器直接将瓜瓤打成汁，（也可以把西瓜瓤取出用榨汁机榨成汁）。
滤网滤掉打好的西瓜汁中的纤维和瓜籽。
空瓜壳不要扔掉，留下备用。
滤出的西瓜汁倒入锅中，加50克凉粉、30克白砂糖，大火烧开后放置。
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