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自己做的烙饼很咸,应该怎样改进?
配方,烙饼,油饼自己做的烙饼很咸,应该怎样改进?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 自己在家做的烙饼做好后吃起来非常咸,有什么好方法可以改良下……
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
饼咸只有一个可能,相信你也能想到那就是盐放多了,而你知道要放多了还没改进,要么你是没有转过这个弯,要么就是你得到的配方就是放那些盐,那么我的建议是你把现在所放的盐减少到一半,这样指定不会咸,今天我也给你一个家常小油饼的配方,你试试看
小油饼配方和制作过程
面粉一斤,盐五克,鸡蛋一个,色拉油或者大豆油一两。水五两,油酥适量
制作过程:
把面粉放入盆中加入盐,鸡蛋,色拉油,水合成面团然后揉匀醒五分钟,再次揉面然后再醒十分钟下剂子(剂子的大小根据你的喜好决定,本人一般用二两的剂子)然后把剂子擀长抹油酥卷起来,然后把卷起来的剂子抹油封保鲜膜醒半个小时以上,然后拿出来擀成薄饼放入200℃的锅中少淋一些油,然后烙制上色即可
小贴士:
(1)油酥配方就是面加油和成稀糊状即可
(2)这种饼锅温不怕高,把饼擀的薄点,放锅里两分钟就能熟,出来特别软
(3)如果你感觉还是咸,那就不放盐
回答于 2019-09-11 08:43:50
有时难免把饭菜做咸了,不过变通一下,就是美味佳肴。比如烙饼做咸了,可以切成丝,加西红柿和卷心菜同炒,不要再加盐,咸味刚合适。或者做成烩饼丝,也是很不错的选择。具体做法:肉丝炒至变色,加葱姜蒜末炒香,加水烧开,加入金针菇、香菇,青菜,下入饼丝,加少许胡椒粉和生抽,出锅。马上吃,否则会泡得口感差了。也可以做成西红柿鸡蛋汤,撒香菜,加入饼丝。也可以切丁烩入粥里。
这是一般的解救方法,如果特别咸,建议别吃了,人体摄入太多的盐对健康不好。
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