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蛋白质的功能都有哪些？

蛋白质,蛋白,人体蛋白质的功能都有哪些？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 是不是在日常生活中单独补充？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋白质是构成人体组织的主要成分,是供给氮的唯一来源,其含量约占人体总固体量的45%（不算水）,总体重的15%~20%。人体的一切细胞组织都由蛋白质组成。许多具有重要生理作用的物质,缺少蛋白质就不存在。 如有催化作用的酶;调节各种代谢过程的蛋白激素;输送各种小分子,离子,电子的运输蛋白;肌肉收缩的肌动蛋白;有防御功能的免疫球蛋白;构成机体支架的胶原蛋白等。

在一般情况下供给能量不是蛋白质的主要功用。 但是,在组织细胞不断更新过程中,蛋白质分解成氨基酸后,有一小部分不再利用而分解产热;也有一部分吸收的氨基酸,由于摄食过多或不符合体蛋白合成的需要,则氧化产热。 人体每天所需能量大约有10%~15%来自膳食中的蛋白质。在特殊情况下,当糖和脂肪摄人不足时,蛋白质用于产生能量。

我们很多食物都可以提供蛋白质，不仅有肉蛋奶大豆中的优质蛋白，还有谷物主食中所含有大量蛋白质，在平衡饮食的基础上是没有必要单独补充蛋白质的，不仅没有必要，反而因为蛋白质摄入过多还容易增加肾脏负担。只要能做到每天2两杂豆杂粮，3两精粮，一杯奶、一个鸡蛋、4两肉，就可以满足一个成年人每天的蛋白质需要量了。

最后我想提一下，我们吃进入的蛋白质都会被分解为氨基酸进入人体重新代谢组合成我们需要的蛋白质，所以不是说我们要什么就吃什么，胶原蛋白没有补充的必要。




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