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家里保存白酒,都有哪些方法?
白酒,瓶口,香型家里保存白酒,都有哪些方法?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充:
一年一度的618又到了,囤酒的时候也到了,捡漏酒,领大券,买了很多酒保存在家里,都有哪些方法?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。对我这样一个好酒之人,制酒、藏酒、品酒,从不酗酒的人来说,我还真不喜欢把一些偏方说出去。不过,朋友问了,我总要贡献点啥?我泄露一条,自酿酒后期别忘了加点什么?比如蜂蜜。只说这些吧,有兴趣的可以多交流吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
封严避光。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、选酒
中国的白酒文化博大精深、源远流长,白酒品类也不计其数。在选酒之前,必须要了解一些白酒知识,不能盲目的选酒。按香型来分,有四大香型,其他香型酒又有八个。选酒一个大原则:知名大厂嫡系高度酒。
4大基本香型是浓香型、酱香型、清香型、米香型。这4大基本香型是在1979年8月第三次全国评酒会首次提出的。不同于这4种香型的白酒暂列为其他香型白酒。然后从其他香型白酒中,又分离出兼香型、凤香型、芝麻香型、老白干香型、豉香型、特香型 、董香型、馥郁香型 8种香型白酒。
各种香型白酒特点及典型代表
浓香型:窖香浓郁、绵甜甘冽 香味协调、尾净香长。具体典型代表为五粮液、泸州老窖1573、剑南春(水晶剑)、舍得、洋河梦之蓝M3/M6/M9 。
浓香型白酒销量占国内白酒市场的70% ,五粮液、剑南春、洋河梦之蓝,包括各种浓香型白酒,也是各有各的特点,苏皖的浓香一般偏绵柔,四川的浓香一般比较烈。
酱香型:酱香突出、幽雅细腻 酒体醇厚、回味悠长。具体典型代表为贵州茅台酒、茅台系列酒、习酒、国台酒、钓鱼台酒、青花郎、红花郎、郎牌郎酒、金沙回沙酒、珍酒。
(大曲)清香型:清香纯正、诸味协调 醇甜柔口、余味爽净。典型代表有玻汾、老白汾、青花汾酒、宝丰酒。除了大曲清香,还有麸曲清香和小曲清香。麸曲清香的代表产品主要是红星二锅头(红星绵柔8特别对味),小曲清香现在最火的品牌应该就是江小白了。
米香型:蜜香清雅、入口绵柔 落口爽净、回味怡畅。典型代表是桂兰三花酒。
兼香型:酱浓协调、优雅舒适,细腻丰满,回味爽净,余味悠长。典型代表有口子窖、白云边、小郎酒。
凤香型:清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。我个人认为典型特点主要是甘、爽、净。典型代表是西凤绿脖、西凤6年陈、西凤15年陈、西凤酒海、红西凤。
芝麻香型:酒香幽雅,入口丰满醇厚,纯净回甜,余香悠长。我个人认为典型特点是一品三香,即入口能感受到浓酱清三种香型的特点,但是又都不突出。典型代表就是一品景芝。
老白干香型:香气清雅,自然协调,绵柔醇调,回味悠长。典型代表为衡水老白干。
豉香型:玉洁冰清,豉香独特,醇厚甘润,后味爽净。典型代表有玉冰烧、九江双蒸酒。
特香型:香气幽雅、舒适,诸香协调,柔绵醇和,香味悠长。典型代表有四特酒。四特东方韵口感很好。
董香型:浓郁甘美,略带药香,诸味协调,醇甜爽口,后味悠长。典型代表主要就是董酒。
馥郁香型:色清透明,诸香馥郁,入口绵甜,醇厚丰满,香味协调,回味悠长。典型代表主要是酒鬼酒以及酒鬼旗下的湘泉。个人感觉馥郁香型白酒的特点跟芝麻香型白酒的特点极其相似。都是一酒三香,都不露头。
二、存放
1.如果是为了解决自喝的话,存放就简单一点了:选择一个通风透气阴凉没有异味的地方即可,一旦存放好后就尽量不要去移动它了。
2.如果是准备长时间收藏的话,就还需要用塑料罩把瓶口封住,然后再用塑料罩再把整个瓶身真空状态密封。这些物料某宝上都有销售,那里也有封口方法介绍。
回答于 2019-09-11 08:43:50
储存白酒酒注意什么,怎么选酒
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人如果长期储存白酒,要选择性价比高的酒,白酒最好50度以上,储存环境要避光,室内干净卫生阴凉,包装要密封处理好。长期存放要观察器皿是否完好,发现破损腐浊都不可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
近年来,白酒价格的不断上涨,让收藏者对白酒收藏也多了一份兴趣。白酒的收藏门槛较低、保值升值能力强、收藏方便等优势让收藏爱好者备受关注。可是面对市场上琳琅满目的白酒品牌和种类,消费者该选择什么样的品牌来收藏呢?
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