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如何制作美味的清蒸豆豉鲈鱼？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

如何制作美味的清蒸豆豉鲈鱼？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是吃货老韩，关注了解更多美食烹饪技巧方法。

清蒸豆豉鲈鱼好不好吃，重点在于豆豉做的美不美味，只有美味的豆豉才能蒸出美味的豆豉鲈鱼。

下面老韩给大家分享一下个人制作经验。


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清蒸豆豉鲈鱼的制作方法

豆豉50克 青红杭椒各20克 蒜末5克 食盐3克 鸡精味精各2克 白糖1克 料酒10克 鲈鱼一条 姜片4片

①豆豉泡发好控水备用

②青红杭椒切小段

③锅里烧油放入蒜末炒香放入青红杭椒豆豉炒香，放入料酒，调味，熬出香味即可。

④鲈鱼清洗干净放进盘里，放入姜片料酒，把炒好的豆豉撒在鲈鱼上面。


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⑤水开锅把鱼放入笼屉蒸5分钟取出，捡出姜片，用热油浇一下即可。


回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼的做法中还是比较喜欢吃清蒸鲈鱼的，味道鲜美，口感嫩滑，下面分享一下我的个人做法。

清蒸豆豉鲈鱼

首先准备材料：鲈鱼，金针菇，葱，姜，料酒，豆豉，准备好后将鲈鱼洗干净，摘除鲈鱼的鱼鳃和内脏，清洗干净备用，将鲈鱼的鱼肉片切下来，鱼头切下来，将片下来的鱼肉 靠鱼肚的内测切成小条，但是不切断，处理完后摆在盘子里，鱼身子摆在中间，两侧摆上鱼条，淋上料酒腌制大约10分钟，将金针菇洗干净，沥干水分备用，摆在鱼背上，将葱和姜切成丝，摆在鱼上，放上材料，准备蒸锅，放上鲈鱼蒸大约10分钟后出锅后撒上葱花和小辣椒末就可以了。

清蒸豆豉鲈鱼

首先准备材料：鲈鱼，豆豉酱，葱，姜，蒜，红辣椒，蚝油，鸡精，盐，油，准备好后将鲈鱼清洗干净去掉鳃和内脏，抹上盐，腌制入味，将葱姜蒜切成丁，将切好的姜粒和蒜粒摆在鱼的身上，姜丝放在鱼肚子里去除腥味，放上豆豉，鸡精，蚝油，准备蒸屉，放上鲈鱼蒸大约八分钟后出锅盛盘，另起炒锅加油烧热，放入辣椒粒，炒出香味后浇在鱼上，撒上切好的葱花就可以了。

豆豉蒸鲈鱼

首先准备材料：鲈鱼，豆豉，姜，大蒜，盐，黄酒，白胡椒，醋，蒸鱼豆豉，准备好后将鱼切成三段，鱼身切成片，葱切成段，姜切成丝，在鱼片中放入盐，黄酒，白胡椒，醋和姜丝腌制大约10分钟，准备个碗放上姜丝和葱段，放上腌制好的鱼肉蒸熟后就饿可以了。