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茅台和五粮液真的比几十元的普通酒好喝吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 对此你有什么看法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

品酒者原创文章；

这个问题挺有趣，品酒者最近一直在研究中国白酒文化，试着从不一样的角度谈谈：

1.什么叫“好喝”

是品质上的好喝呢，还是口感上的好喝？这很重要，关系到我们对酒的本质的定义。如果是口感上的好喝，相信茅台、五粮液这样的大品牌早已炉火纯青，不会让你失望。如果是品质上的好喝，这就不一定了，在50~100这个区间，民间的确有不亚于茅台这些高档大品牌的优质白酒，有的品质甚至更胜。因此，从什么角度来定义“好喝”，决定了问题的本质。

2.从【色香味】上来定义酒的品质，谁也干不过大品牌

如今是一个全民“看脸”的时代，人们对产品的消费重形式多过于内涵，过于依赖“色香味”等外在感觉，从而忽略事物的本质，买衣服重款式多过于舒适，买手机重外形多过于性能，买食物重味道多过于健康，由消费到生产，厂家自然就重“包装营销”而多过于“品质内涵”。如果从【色香味】的好坏上来判断酒的品质，普通酒没有谁能干得过大企业大品牌，资本浪潮下，所有人都在这方面下足了功夫，资本越雄厚的，自然做得越“好”，因此那些从口感、香味上来对比茅台、五粮液与普通白酒差别的，远离真正的酒之道，不值得推崇，也得不出像样的结果。

3.弄清酒的本质，很重要

因此，从【色香味】的好坏上来对比酒的优劣，是不足取的，应从“内涵”着手。古人曾说：“酒为百药之长。”李白诗曰：“三杯通大道，一斗合自然。”酒的本质在于健康身体、愉悦身心。真正的好酒，反映到身体上——不会出现任何物理性伤害与痛苦，比如上头烧心口干，甚至中毒死亡；真正的好酒，反映到心灵上——启发人的真我良知，助人领悟大道真理。好酒不怕醉，只会对身心有益，不会对身心有害。

所以，对人身心的“健康与否”，才是我们用来判断酒的好坏的关键，以此为基础来进行对比，方有切实结论。不管是茅台、还是五粮液，还是什么酒，必须符合一个基本的“三不”原则——不上头，不口干，不烧心，这“三不”是检验一款酒好坏的基础，真正的好酒，喝再多也不会出现上头烧心口干的症状，离此“三不”原则谈好酒，全是耍流氓。

4.有益身心的好酒，到底在哪里

好酒不在营销里，不在品牌里，不在形式里，不在简单的色香味里，对人身心健康的酒，才是真正的好酒。茅台五粮液也好，郎酒、剑南春也罢，去掉外面的光环，都要遵循这个原则。那么对身心健康的酒，怎样才能酿造出来呢？答：遵循传统纯粮固态发酵工艺，以高梁、大曲为原料发酵，酒度保持在52度左右，取纯原味酱香，经“特殊自然窑养之法”，才能酿造出真正有益身心的好酒。为什么必须这样？一句话概括：古法传承，只有这样才最符合自然酿造之道（具体查看“品酒者”其他文章，此不详述）！

与之相反的“新工艺白酒”（食用酒精勾兑配制酒），以西方食用酒精液态发酵工艺为基础，改变传统自然酿造工艺，追求“短平快”式低成本速效性生产，利用现代生化手段，人为干预自然发酵过程，行“勾兑配制化学添加剂”之事，中国老百姓将近半个世纪以来，喝的大多都是这种白酒。为什么近几十年以来，喝酒“上头”已成常态，好像不上头的酒不能称之为酒了。为什么白酒中毒事件越来越多？为什么大众对白酒的态度越来越负能量？为什么年轻人越来越不喜欢白酒，转移到了洋酒的阵营？

5. 如果把品牌挡住盲喝，茅台、五粮液真的比几十元的普通酒好吗？

现在我们回到这个问题：如果把品牌挡住盲喝，茅台、五粮液真的比几十元的普通酒好喝吗？答：未必！

（1）反问：茅台、五粮液首先是真的好酒吗？他们的酿造过程符合传统绿色工艺吗？喝之后上头吗？烧心吗？口干吗？身体有不适症状吗？都要一一去亲自感受、体验，不能人云亦云，比如浓香酒就是改变传统工艺，通过现代生化手段（比如酿造过程中添加产生己酸乙酯的发酵菌等），或者直接添加一些食用香精得来的。这就属于人为干预之法，有违自然之道，喝了之后对人体不好。真的不要先入为主，默认“名牌”就是真的好，大家最好还是去认真研究一番白酒发展史，工艺之道，相信大家会有不一样的视野。

（2）能遵循上面述说的“传统纯粮固态酿酒之法等一系列工艺”的并非只有这些大企，民间很多没有名气的普通酒企也懂、并也一直在默默耕耘，只要老实按古法传统工艺，都能酿造出理论上的真正好酒，不分大企、小企。品酒者订制的白酒，就是从民间寻获，价格不超白元，比千元茅台丝毫不差，诸多朋友反应甚至更优。

因此，如果去掉品牌光环，茅台、五粮液真的未必就比几十元的普通酒好！

综上，以“钱”为本的时代，一泡“屎”都能炒作成“燕窝鱼翅”，就像银屏上的小鲜肉大明星，真的就比某些普通演员好吗？未必！只是没有资本愿意炒作他们罢了。全民忽悠，房子能炒，情怀能炒，什么不能炒呢？更何况是酒的品牌！作为一个生活在浮躁时代下的酒民、饮者，一定要擦亮眼睛，切忌身陷“色香味”之泥潭，用身心的切实感受，把劣质酒拒之门外！

回答于 2019-09-11 08:43:50

肯定好喝，而且几十元的普通白酒更没有与茅台，五粮液相题并论的可能，茅台，五粮液选料独特，严格，层层把关合格才能入料，而且工艺，窖池，都有上千几百年历史，几十元白酒现溜，现卖，更谈不上进什么窑池！所以不能这么比！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是@旗袍酒妹 关于茅台和五粮液真的比普通酒好喝吗？这个问题，我的回答是当然了。

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