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如何把家常菜做出不一样的味道？

味道,白菜,家常菜如何把家常菜做出不一样的味道？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何把家常菜做出不一样的味道？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。所谓家常菜就是大众日常制作食用的菜肴。想把家常菜做出不一样的味道，只要做到两个心：细心+爱心。为什么这么说呢？凉拌土豆丝简单不、大众不，我妈妈做的能让一百多口人的大家族里的大人孩子都爱吃。据我的观察就是：细心+爱心。

土豆丝若干，白菜丝若干，干红椒圈，香油等等（在我家，每次家庭聚会，都是拌一大盆，边吃边续）。切土豆丝时，妈妈从不会因为做的多图省事用擦丝器，而是坚持用手切，她说手切的爱入味；切好的土豆丝要用凉水泡，避免氧化变黑；过两遍凉水，把土豆淀粉彻底洗净；切白菜丝要用白菜的心，稍厚点的白菜帮要从中间剖开，这样切出来的白菜丝细。





干红椒用剪刀剪成细细的红椒圈，锅里油温晾到80°左右倒入辣椒，这样炸出的辣椒不仅香而且颜色红艳。







倒入炸好的辣椒油，生抽，白糖，米醋，盐，搅拌均匀，最后在淋点香油增香。当然，妈妈不会忘了给孩子们拌一份不放辣椒的土豆丝，小孩子们吃的很开心呢！


回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！看样子你应该是个热爱生活热爱美食的人，如何把家常菜做出家人喜爱的味道?那就需要自己用心去做每一道菜品。要做到多学，多看，多想，多实践，多创新。



别看我是个大男人，在家也经常给家人做饭。也时不常的几位好友聚在一起，展示一下自己新学的菜品让大家来品尝。怎样才能做出不一样的味道来?这就需要我们在日常生活中细心观察，慢慢的一点点的摸索。比如孩子们想吃糖醋里脊，我们就要去饭店品尝一下大厨做出来的味道，把这个味道记在心里。自己回家后照着菜谱或者视频做，（百度可以搜索）吸取经验教训经过几次实践以后，一定会做出孩子们想吃的味道。



做菜其实就是做人，把自己的爱心转换成美味佳肴，让家人朋友一起分享。