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想开家重庆串串，哪里可以学到正宗的重庆味道？

重庆,你的,都是想开家重庆串串，哪里可以学到正宗的重庆味道？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

想开家重庆串串，哪里可以学到正宗的重庆味道？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，关于想开家重庆串串，哪里可以学到正宗的味道？这个问题其实不用我来回答，肯定你都知道答案了，因为串串这个在重庆是最地道、最正中了。其实你想学可以到重庆去学，那边这种培训机构还是有很多的。




但是对于以上你的提问，我有以下几点建议，希望你能够接受。

1，我不知你是什么地方的人，因为正宗的重庆串串，有很多人还是不能接受，因为太多人接受不了花椒的味道。关于这个你一定要考虑清楚，你打算开店的地方是否可以接受这种味道。

2，其实做重庆串串的核心是如何调料的制作，你的味道好不好，全靠你的调料的配方，像现在很多加盟店，为什么那么火爆，就是所有的调料都是总部配送。

3，如果你的当地喜欢吃串串，但是又不太接受花椒，建议你先不要盲目投资。可以根据你所学的，再结合当地的口味，进行调试。待调试成功。方可开店。

以上是我个人的建议，喜欢对你有所帮助，如果感觉建议不好，希望理解，因为我只是把我知道的告诉你，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。首先我觉得最近几年在整个四川掀起了一股串串风，在成都大街小巷都是串串店，其中以小郡肝最火。




每一家串串店炒料都有自己方式，自己独道的配方。这里和大家分享一个配方。



牛油10斤；菜油油5斤；郫县豆瓣酱2斤；糍粑辣椒2.5斤；干红花椒2斤（汉源）；冰糖1两；姜1.5斤；大葱1斤；八角25克；甘草25克；山奈20克；桂皮30克；香叶20克；荜菝10克；白扣20克；香果25克；丁香10克；栀子10克；草果15克；白酒1瓶；阳江豆豉1袋；





大致做法：牛油和菜油练熟后晾冷至200度左右，下入姜葱，待姜葱炸至金黄色后取出，再加入豆瓣酱，糍粑椒一起炒香至水汽蒸发后，下入香料（香料需打碎）。最后炒好后倒入白酒，焖至第二天即可使用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀，这个重庆串串肯定去重庆撒，四川也有串串但是你挂的重庆串串的牌子肯定还是要去学下重庆口味的撒，一般也不需要怎么学你直接加盟就可以了，现在很多店家不要加盟费直接给你供料挣料钱，曾经我在一家串串店吃串串他家味道特别好，作为四川人和老乡很聊的来他们告诉我其实他们也不会都是加盟的，你要是去学很多地方为了生意能延续下去都是采用加盟根本不会把技术交给你，除非总店不想干了他们在加盟协议里会写到如果甲方不想干了料方会卖出或者赠送的，现在很多这种串串店都是加盟有些还是一条龙加盟费交了会给你安排装修风格及管理和供料，有的会直接抽取供料钱不要加盟费，反正串串这种你要学肯定去当地实地考察，结合你要开店地方的人适合的味型来综合考察，只要味道好其他都不是问题，技术你就是学到火候和炒料的经验这些你还是没有专业的炒料师做的好，结合本人厨师经验给你建议：专业的事情让专业的人来做你学的是皮毛精髓在老师傅手里，技术和味道在你手里会变得不稳定，听我的直接加盟省事自己炒料味道这些不好把控！！






回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢悟空小秘书邀请。本人不为任何重庆串串或者成都串串打广告，只谈点个人的看法，希望多题主有帮助。

首先，不管你是学重庆串串还是重庆串串，你肯定是已经定了在哪个城市开。既然选定了城市，那你就要结合当地人的口味，如果你连当地人的口味都没摸清楚，就盲目开重庆串串，那你的生意可能就会受影响。当然不排除你的重庆串串在当地开业后，一炮而红！

其次，建议你到重庆亲自品尝下当地有名的串串店。如何找有名的串串店？一句话：问老司机！真的是去问司机！！！你打个的，就问司机当地有名的串串在哪里，他直接就带你去了。这样你就知道正宗的重庆串串味道了。

再次，直接到重庆当地火锅培训机构去报名学习正宗重庆串串的做法，记住：找专门的培训机构学！为什么这样说，因为他们收费低！如果你去找串串店老板学，绝对让你大出血！除非你能私下勾兑串串店的大厨，让其私下教你！

最后，希望你掌握到技术后，在你当地开一家火爆全城的串串店！