您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

在遂溪，怎样才能吃到最正宗的味道？

遂溪,都是,牛腩在遂溪，怎样才能吃到最正宗的味道？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

在遂溪，怎样才能吃到最正宗的味道？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

说起遂溪美食，相信广大饕餮吃货并不能第一反应“where”，但如果查了下地图，得知原来在广东湛江，吃货心中便自有主张——吃货区的美食，自然不会差。

遂溪的正宗味道都是非常接地气的，不是什么豪华的宫廷菜，但却都是实打实的市井小吃。

比如遂溪的牛杂，牛杂很多地方都有，有名的也不少，但遂溪的可以独树一帜，也拜岭南清新粤菜风的影响。

最有名的是在遂溪东圩，东圩市场里有许多老牌牛腩店，黄豆酱与蒜蓉酱为调料，将牛肚、牛腩、牛肺连同汤水，盛得满满一碗，夹起一块，蘸点酱料，入口一嚼，牛杂的味道香浓四溢，清甜味鲜，肥而不腻，风味独特。

湛江遂溪做菜讲究天然本味，做法极其简单，但味道鲜美至极。秘诀在于选择新鲜食材，直接加工，保持了食材的原汁原味。“清汤牛杂”是用牛骨大汤煮的，里面的牛肠、牛肚、牛筋等多了几分牛肉的清香，

首先师傅将已熬好的牛肉、牛肚、牛筋、牛腩、牛肠等切好倒入瓦煲里，再盛入秘制的高温汤水，端上桌后牛肉仍然升腾热气，飘着葱花。

热腾腾的牛杂与汤粉芳香四溢，让人看着都食指大动垂涎欲滴。夹一块牛肉蘸秘制的黄豆酱，入口一嚼，香脆可口，油而不腻，再尝一口汤，清甜鲜美，回味无穷。湛江遂溪的牛杂平实味美，回味悠长，没有丝毫浮华。

除了牛仔，隧溪还有特别出名的一道美食——拉粉，是当地人最爱的早餐，一碗解百忧。

长得跟肠粉很像，无论是生肉粉还是叉烧粉，要肉拉还是蛋拉，即点即做，其美味非什么肠粉王可比。

除此外，遂溪还有东圩老档炸春卷，从热油锅中捞起的春卷令人垂涎三尺，咬一口，“咯”的一声，酥脆爽口，齿颊留香；东圩尼姑庵门口的番鸭，切好的一块块白切鸭蘸上蒜蓉酱油再搭配一碗油饭，满嘴都是鸭子的香味；簸箕炊、五豆粽、荷叶饭、艾籺、煎堆、牛肉干、番薯饼等，每种都让人流连。

回答于 2019-09-11 08:43:50

去遂溪，一定要去吃遂溪的北潭蚝。蚝，学名叫牡蛎，属贝类动物。其肉不但味道鲜美，而且营养成分很高，素有“海洋牛奶”的美称。

北潭海区所养的蚝具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆，蛋白质含量高，胆固醇含量低等特点，蚝体中的含锌量(有机锌)高于目前已知的所有食物。入秋后的蚝又大又肥，鲜嫩可口。北潭鲜蚝的吃法多种多样，可以做成焖蚝、炸蚝、红烧蚝、壳炊蚝、蚝饭、铁板蚝，姜葱蚝、蚝煲鸡、蚝饼等几十种桌上佳肴.
上次朋友请吃的烤生蚝，一直念念不忘，生蚝加上蒜末，少许辣椒，葱花，烤的油滋滋香喷喷的，老远就闻到香味了。喜欢的朋友们可以去尝一尝。