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阳澄湖大闸蟹与河蟹有什么区别呢？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

阳澄湖大闸蟹与河蟹有什么区别呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

中华绒螯蟹，品种是一样的。关键是螃蟹的孵化是淡水和盐水交界处最好，因此蟹苗产自南通等地。阳澄湖由于水质好，品种挑得好，加上饲养得当，所以味道鲜美。只要环境改变了，也产不出这样味美的螃蟹。昆山其他湖里的也不及阳澄湖的好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实阳澄湖养殖大闸蟹的历史并不长，应该说从90年代阳澄湖才开始盛行养殖大闸蟹，但是阳澄湖大闸蟹的名气却历史相当久远。阳澄湖大闸蟹和普通的河蟹区别其实真的挺大的，没吃过的话还感觉不出来，但是尝过阳澄湖大闸蟹的味道以后就会发现，正宗的阳澄湖大闸蟹味道绝对称得上最好吃的河蟹。

我觉得阳澄湖大闸蟹和普通河蟹最大的区别在于，阳澄湖大闸蟹蟹黄特别多，而且肉质细嫩，味道非常棒。这是由于其生活条件得天独厚的结果，阳澄湖位于江苏苏州，是历史悠久的鱼米之乡，其平均水深在2米左右，水质清纯，水草丰满，非常适宜大闸蟹的生长。


再加上近几年我国生活质量水平的提升，对阳澄湖大闸蟹的炒作力度不断加大。除了味道以外，阳澄湖这个金字招牌让阳澄湖大闸蟹的身价也和普通河蟹和大闸蟹不同，起码要比普通大闸蟹高处三倍左右的价格。

由于价格虚高，利润空间巨大，很多奸商开始瞄准这个市场开始了他们的恶心操作，所以想吃到正宗阳澄湖大闸蟹建议先咨询一波yur0327(vx号)了解一下正宗阳澄湖大闸蟹。现在很多水产公司非常不要脸，提前一两个月将普通大闸蟹放入阳澄湖，等到阳澄湖大闸蟹开湖销售时，再打着正宗阳澄湖大闸蟹的旗号销售。所以在难以买到正宗阳澄湖大闸蟹也是阳澄湖大闸蟹和普通河蟹的区别之一。

回答于 2019-09-11 08:43:50

阳澄湖大闸蟹与盘锦湖河蟹的区别主要有外观、大小、味道这三种区别。从外观上一眼就能分辨出来，阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪，而盘锦河蟹则有黑背、白肚、褐毛、短腿，个头上盘锦河蟹比阳澄湖大闸蟹要大一些。

哪里能买到正宗的盘锦河蟹？

答：《盘锦河蟹官网》公众号平台




阳澄湖大闸蟹与盘锦河蟹的区别

个头：阳澄湖水质是长江流域偏向弱碱性，而盘锦河口的水质偏向于碱性，碱性水质更适合螃蟹生长发育的需要，所以相比来说盘锦河蟹的个头要大一些。

外观：阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪的特点，而盘锦河蟹则有黑背、白肚、褐毛、短腿等特点。

口感：越是正宗的盘锦河蟹，它的蟹黄越结实，嚼起来有一种沙沙的口感，而阳澄湖大闸蟹的蟹黄却有点像鸭蛋黄，而且还会冒油。