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你们最怀念的家乡美食是什么？

美食,陕西,猪肉你们最怀念的家乡美食是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你们最怀念的家乡美食是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我怀念的家乡美食有很多，远嫁的我虽然一年回家的次数有限，但每次回去都狠不得把家乡的所有美食都吃个遍。下面这些都是我每次回去喜欢吃的，已解我的思乡之愁。

1，陕西秦镇米皮、热面皮，牛筋面，歧山的擀面皮，都特别的筋道酸爽。加上秘制的料汁和辣椒油。让人看了忍不住留口水。而且好吃，又实惠。

2.陕西的肉夹馍。

遍及西安大街小巷的肉夹馍，咬一口外皮松脆，其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味。白吉馍源自咸阳，是用上好面粉揉制后做成圆形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。上好的白吉馍揉制充分，火候恰到好处，制好的白吉馍皮薄松脆，内心软绵，外酥里嫩是上好的品相。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二！

腊汁肉以猪肉为原料,相传战国时已有制作,相沿成习,流传至今,那时称"寒肉",唐代又称"腊肉",世代流传,历经演变。制作方法是:把精选的猪肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、绍酒等20多种佐料煮成的陈年汤汁中,用小火炖烂。成品色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变。

3.油泼面

油泼面，面条劲道爽滑，而且这个面我们用的是手工扯面，曾经流传下来这几句话， 陕西八大怪，面条像裤带，说的这个就是这个扯面又长又宽，像裤带一样，再配上点葱花，辣椒面，蒜末，热油浇在上面哧溜一声响，白烟四起，辣椒的香味和蒜末的香味交织在一起，（而且这个油一定要烧热，才能炝出辣椒面和大蒜的香味）香气四溢，别提有多香了。

4.羊肉泡馍

羊肉泡馍简介 牛羊肉泡馍是陕西的风味美馔，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

以上这些都是我非常喜欢而且念念不忘的家乡。有在陕西或是打算去陕西的友友们，一定要偿试这些美食。当然我分享的也只是我喜欢的几种。还有更多的美食，需要大家去慢慢挖掘。

我是爱美食、爱分享的涵妈，喜欢我的作品的，麻烦转发，点评，关注，我会有更多的美食分享给大家，愿大家开心快乐每一天。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面疙瘩

回答于 2019-09-11 08:43:50

我从来没有离开过家乡，所以想吃什么很方便都能吃到，我只是好怀念小时候吃的东西，面包，皮糖，还有汽水糖，现在虽然什么都有，可是没有了小时候的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

武汉的热干面，豆皮皮米酒……哪个香啊……

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，很荣幸能回答这个问题。

我是一个四川妹子，最想吃的美食一时想不到，主要是有特别特别多选择，选出最喜欢最惦记的。

但是出来工作这么多年，有好几种都是特别想再吃吃的。


第一种：我很想吃小时候逢年过节必吃的“猪儿粑”，有的地方也叫“叶儿粑”。外皮是糯米做的，一定要用传统石磨做出来的才好吃，里面的馅儿有很多种，比如咸菜猪肉馅，豆腐猪肉馅，大葱猪肉馅；都比较的好吃。过年吃，称为“元宝”。


第二种：筠连酸辣粉，这个怕是很多人不知道，但是本地人肯定很熟悉，我在筠连并没有待很久，两个暑假而已，吃过在温泉旁边的1块钱1碗的酸辣粉，大概是10年前吧，吃一碗酸辣粉，就可以免费泡温泉。是不是很爽？现在记不起来味道了，只记得很好吃，还想吃一次。


第三种：鸡枞，我老家称呼它“三塔菇”，纯野生，想吃也不一定吃得到，其实最好吃的方法，不是煮肉，也不是煲汤，更不是榨油，而且清蒸。碗下部分放满小青椒切的片，然后鸡枞放在上面，挖一坨猪油，撒点盐就可以啦。蒸熟后简直是香的不摆了。


第四种：年猪汤，只有过年杀年猪才有，里面有血旺、猪杂等，特别鲜，不过现在就算是过年，我也不容易吃到哦。人家都是招待杀猪匠和亲人，我家已经没有猪啦，那我也不会杀猪，所以完全看缘分。

这些都是很想吃，但是也不知道什么时候能吃上的美食。不知道有没有老哥老姐们，也和我一样的惦记，大家根据我想吃的美食，能猜出我老家在哪吗？

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