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想要肝脏健康，哪些食物是不能多吃的？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

想要肝脏健康，哪些食物是不能多吃的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

肝脏是人体重要的解毒器官，人体自身分解代谢产物和外来的药物、毒物等都是在肝脏内通过氧化、还原、水解、结合等方式，将有害物质转化成无害的代谢产物，从尿液、胆道、粪便等排出通道排出体外。肝脏的新陈代谢功能很强大，日常健康食物不会影响肝脏健康，但有一些特殊食物能增加肝癌的风险，还有的食物可导致肝寄生虫病，要少量甚至避免食用。

各种酒饮料 确切的说应该是酒精（乙醇）。饮酒后酒中的乙醇在肝脏中分解代谢的中间产物——乙醛，能直接和细胞核中的DHA结合，诱发基因突变。一次饮酒越多，大量的乙醇来不及被肝脏快速分解，乙醛大量堆积损害肝细胞及其它组织器官。长年酗酒将导致肝硬化、最终发展成肝癌。

霉变食物 主要是含黄曲霉毒素或被黄曲霉毒素污染的食物，例如霉变的花生、玉米、大米、高粱、花生油。

致癌毒素的植物 含苏铁素的苏铁坚果、黄樟茶中的黄樟脑，都是肝癌的致病因素。

生的淡水鱼虾 生的或未煮熟的淡水水产品可能有肝吸虫（华支睾吸虫）的污染，经常生吃这些看似是高级食物的生鱼片、醉虾等水产品，肝脏就可能被肝吸虫感染，轻者导致食欲减退、消化不良，重者则引起肝硬化、腹水。

最后多说一句，这些食物不仅仅对肝脏健康有害，对身体其它组织器官也有致癌致突变的作用。另外，这些食物也不是吃了就致癌致病，而是增加了患肝癌、肝吸虫病等疾病的风险。

作者简介：孙玉红 注册营养技师 王兴国第5期营养特训班学员

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们都知道，肝脏是人体的解毒器官，经肠道吸收的物质，绝大多数都要进过肝脏的代谢，才会进入循环系统供应身体各部位。

肝脏对于各类物质的有效代谢，是保证人体健康的基础，所以肝脏的健康极其重要。

肝脏要想健康，第一位的是什么，是喝各种保肝茶么？不是的，第一位的是减少对肝脏的伤害，主要就是饮食这方面，其次是情绪，最后才是保健。

伤肝的物质，我们最常见的是酒，你没看错，每大醉一场，就相当于严重肝炎一次，喝酒合成酒精肝、肝硬化直至肝癌的，不在少数。中国居民膳食指南推荐，成人男性每天饮酒量不要超过25g，就相当于一瓶啤酒。

食物里的伤肝物质，还有各种霉菌毒素，所以保存不当长霉菌的食物，一定不要再吃了，苹果烂了一块，把腐烂的部分削掉接着吃，这种做法极不提倡。

还有富含饱和脂肪的食物，虽说脂肪肝是一句戏言，但是肥胖群体容易脂肪肝，容易导致肝功的问题，确实是存在的。

还有一种常见，但是不是食物的东西，那就是药物，许多药物本身就对肝脏有着副作用，所以，平时尽量别乱吃药。

肝脏的健康，主要靠减轻负担，靠减少伤害，靠平时少吃稀奇古怪的东西。

姜丹，注册营养师，今日头条签约作者。