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贵州的烟熏豆腐有什么营养？

豆腐,猪血,营养贵州的烟熏豆腐有什么营养？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

贵州的烟熏豆腐有什么营养？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！

此问题正确的说法应叫烟熏血豆腐。如果尽是豆腐的话哪来那多营养。即然烟熏的，别定有他的独特之处。

在回答这个问题之前，首先得了解这烟熏血豆腐是怎么做的，工艺流程又有哪些？

烟熏血豆腐，是贵州的特色。首先要帮豆腐捣碎，搅得时侯要向同一个方向。猪血的比例按豆腐的5分之2加入。然后帮猪肉，猪肺按猪血的2分之一搅成末加入。

主料做好后，接下来是配料：葱，姜，蒜，辣椒面，花椒面，植物油，香料，盐，味精，按比例配好倒入主料中进行搅拌。

接着帮搅拌好的料做成团子形装放在簸箕里让它先自然风干下。
风干差不多后，帮这些成品的血豆腐放入高空。然后用柏树，花生壳，和瓜子壳进行慢慢的烟熏，这样的味道更香。正常熏时间20天左右。
到了时间后，帮熏好的豆腐拿下储放好。看起来外黑，里面可是红的。吃的时候用洗泡下，然后切成，炒或蒸吃都行。烟熏血豆腐的工艺流程己说完。现在才是本话题的重点：烟熏豆腐的营养话题。
看了上面此物的配制流程，就能决知他的营养：就是含有丰富的蛋白质，提高人的身体能量。众观食材，豆腐、猪血、猪肉。如果谁要说有别的什么营养话，那就是真不懂。

最后小编要说声：对不起，一个简单问题写了这么多，见谅！

回答于 2019-09-11 08:43:50

营养：

贵州烟熏豆腐富含蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养较高。




1.烟熏豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要；




2. 烟熏豆腐的卵磷脂可减少附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；




3.烟熏豆腐含多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。




但是，以下朋友不适合吃，切记！

老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。




适合人群：

亚健康人群、儿童、素食者、脑力工作者、学生、贫血症状人群、失眠人群等。 由于其脂低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品。




烟熏豆腐这么美味又营养，选购时要注意什么呢

选购小贴士：

1.要去有冷藏保鲜设备的副食商场、超市，有防污染包装的豆制品；

2.尽量选择与购买日期相近的豆制品；

3.出现漏气现象不买；

4.少量购买、及时食用。