您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
糖尿病人应该怎么吃玉米、土豆、红薯和山药才能不涨血糖?
血糖,食物,主食糖尿病人应该怎么吃玉米、土豆、红薯和山药才能不涨血糖?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
感谢邀请。
玉米、土豆、红薯和山药都是富含淀粉的食物,这几类食物吃了都是会涨血糖的。
除了这几种食物会升血糖,我们日常所吃的食物,凡是带有一定热量的都会让血糖有所上升,血糖也并不是吃什么就能够降的,食物只能对血糖起到辅助平稳的作用,而不是吃了之后对血糖毫无影响或者可以直接降血糖,所以对于糖友来说,食物都需要合理搭配,摄入适当的量。
玉米、土豆、红薯、山药等薯类食物其实更适合作为糖友的主食来食用,因为其淀粉含量较高,淀粉最终会分解为葡萄糖,而葡萄糖就是影响血糖的物质,如果在主食已经摄入充足的情况下再把这些薯类食物作为加餐或者菜肴来食用的话,可能会由于摄入淀粉过多而导致血糖飙升的情况,反而对控制血糖不利。但作为主食就不同了,我们日常的主食白米饭、精白面点,大多是经过了精细加工做成,加工过程中会损失更多的麦麸成分,随着麦麸成分的损失就会损失较多的膳食纤维,还有一些矿物质成分、维生素B族,但薯类食物有所不同,薯类食物由于不用经过精细加工处理,其中的膳食纤维丰富,同样也能够提供淀粉,葡萄糖能量,而且还含有不少维生素矿物质,所以用来代替米饭和面食是一种很好的控糖做法,膳食纤维能够减缓食物的消化速度,从而减缓糖分、胆固醇、脂肪的吸收速度,达到平稳血糖的效果,不至于让血糖上升较快,用薯类食物代替主食的话一举多得。
红薯、玉米、山药、土豆中更推荐用山药和土豆来作为主食,比起玉米和红薯中,它们的淀粉含量稍低,而且膳食纤维含量更为丰富,对于血糖的上升能够起到更平稳变化的效果。另外注意一餐摄入主食最好是150~200g左右,大概是一个红薯的量,如果过量吃这些薯类食物同样会因为摄入淀粉较多而血糖飙升。也可以在两餐之间少量作为加餐食物,因为这时血糖较低,吃一些薯类食物不会让血糖上升太快,还能够预防低血糖发生。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能不吃吗?我十五年没沾所有升糖指数高的食物,现在血糖与正常人不相上下,连试纸钱都省了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米、土豆、红薯、山药这类食物富含淀粉,糖友们吃了之后血糖肯定会升高。但糖友们也不必担心,只要将这些食物当做主食来吃,掌握食物交换份原则,就能让餐后血糖升的不那么快。事实上,从营养成分来说,这些食物中所含有的碳水化合物,通俗点说就是所含有的糖,比平常我们所吃的米面要少,也就是说吃与米面同等量的这些食物,最终被消化吸收进入血液中的葡萄糖不于米面。
甜玉米的升糖指数为55,蒸熟的土豆为65,红薯为77,山药为51,这么一看,升糖指数都不低。但相对于我们吃的大米饭升糖指数85,这些食物的升糖指数还是比较低的。如果糖友们用这些食物替换掉一部分主食来吃,对血糖是有益的。就拿土豆来举例,土豆的维生素含量是所有粮食作物中最全的,几乎与蔬菜相当,尤其是维生素C和维生素B族维生素含量较高。把土豆当做主食来吃,比吃单纯的白米饭要有营养的多。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |