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在家如何做出一道刺激味蕾、酸辣可口的蕨根粉凉拌菜？

放入,花生,鸡丝在家如何做出一道刺激味蕾、酸辣可口的蕨根粉凉拌菜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

在家如何做出一道刺激味蕾、酸辣可口的蕨根粉凉拌菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

恰好今天刚做完，蕨根粉下锅汆水10分钟后过凉水，小米辣、小青辣椒、蒜末、芝麻、花生碎依次放入；再放入白糖一勺、生抽两勺、水塔陈醋五大勺，最后调点儿香油。好啦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

做一道鸡丝蕨根粉凉菜，具体方法如下：

调料 香料（生姜片5克，八角、花椒各1克，香菜10克，香葱段8克），A料（盐、味精、鸡精各3克，鸡汤、红油各50克，醋45克，生抽20克），炸黄豆、酥花生各10克，白芝麻、葱花各5克。

制作 1.土鸡腿肉洗净，放入锅中加水大火煮开，加入香料转小火煮30分钟至熟关火，晾凉后用手撕成丝；蕨根粉用开水泡熟，捞起晾凉，沥干水分放入盘中。

2.A料混合调成酸辣味汁，将鸡丝放在蕨根粉上淋汁，撒上白芝麻、炸黄豆、酥花生即成。