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蚬子怎么做好吃？

翻炒,花椒,捞出蚬子怎么做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

蚬子怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

就我本人的生活习惯，我比较喜欢炒着吃，辣椒炒海嘎是我的最爱，不仅做起来简单方便，而且鲜香美味。当然，有很多人也喜欢蒸着吃、煮着吃，味道也很不错。下面我分享一下我的辣炒海嘎做法和技巧。

首先，买回来的海蚬子用海水养一晚上，让它往外吐沙，否则吃起来牙碜，有的卖家事先把沙缓出来了就省事多了。把缓好的蚬子洗干净后，控水放盆里备用；锅内放少许油，放切好的葱段、姜片、花椒、辣椒爆出香辣味，捞出，再放入蚬子不停的翻炒，中间可少放些料酒，去腥味，等蚬子全都张开口盛出，装盘就可以美美地享用了。炒蚬子多余的汤还可以在做面条时加上，面汤会鲜香无比哦！






回答于 2019-09-11 08:43:50

我们老家浉河里很多，大多喂鸭鹅！中药有用它入药的，催乳，利尿，去湿等功效。原来不吃，现在有抓来加工（让他们提前清水养几天吐沙），我就辣炒:，水烧开，放姜丝，料酒，活蚬子入锅快速捞出，这时都开口了，锅烧热，放熟猪油，八角两粒，花椒十来粒，葱姜蒜一起爆香，放川味麻辣酱料适量，少许水（加少许水可避免炒糊酱料），白糖少许，放入焯水控干的蚬子，急火快炒，翻匀盛出。客人们居然都说好吃！我不吃，因为是鸭鹅的食物哟I

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢小编邀请，说实话这个要是河里面的真不会做，咱也不是不会就去网上搜的人，会的就说下不会的也没人笑话你！
海里的就简单了，原味的就清炖，爆炒的就煮开捞出来，放辣椒油花椒，蒜米，耗油，生抽，鸡精，炒出来就行！别放盐海鲜本身就有点鲜咸，放盐你会后悔的！在个就是干炒出来，扒开蘸醋，再来点大蒜那真是美味以上纯属个人认为勿喜勿喷

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢诚邀！我一般是做汤喝，觉得挺好吃的。锅内放少许植物油，葱姜花椒爆锅捞出，下蚬子不停翻炒，直至蚬子全部开口，中间可以少加点料酒，去腥味。接着再加水煮2分钟就ok了。这样煮出来的蚬子汤鲜香可口，把蚬子捞出，也可以用汤做面条也挺不错的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蚬子有很多种，但分为两大类，水产类和海产类。我也不知你说的是哪一种，那我就来说说海产类的做法吧





所需主料：海蚬子2斤

所需配料：蒜瓣6粒，干辣椒1个，葱、姜、白糖、白酒、酱油、鱼露各少许，植物油、盐、香菜各适量

制作步骤

1:将海蚬子用淡盐水浸泡，使其吐尽泥沙，然后用开水焯烫冲洗干净；葱、姜蒜切碎；干辣椒切段；香菜洗净切段。





2:锅中倒油烧热，放入葱、姜、酸碎末，干辣椒段爆香，倒入海蚬子翻炒，淋入白酒炒香





3:炒香后，依次加入酱油、鱼露、白糖和少许盐，翻炒均匀，盛出装盘，点缀上香菜段即可





温馨贴士

这道菜需要大火快炒，才能保证海蚬子肉质鲜美，此菜具有促进血液循环、促消化、增加食欲的功效

如果你们有更好吃的做法也可以留言和大家分享哦，你们有其他想吃又不会做的菜也可以留言哦，我会教你们的