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从哪里可以学做家常菜？

家常菜,大厨,味道从哪里可以学做家常菜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我想把家里的伙食搞上去。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

正常想要学习家常菜，不以职业培训为目的，渠道基本有三种

1、网上菜谱，视频，APP

2、跟妈妈/家里长辈学习

3、找个专业教家常菜的地方。

首先针对于网上的菜谱视频APP，我希望大家可以有辨别能力，并不是所有的教做菜的视频都是为了教会你做菜的，，“做菜”只是视频或者菜谱的一个载体，对于线上来说，流量是王道，图文精美就能吸引粉丝，就能引流，所以跟着那些视频学会做菜的可能性比较小，当然也不排除有真心教大家的博主，还是可以看看的

第二个，根据题主您的情况跟着家里长辈学习肯定是不现实的了，不然也不会问到这个问题

最后一点，我就是专做家庭中餐烹饪教学培训的，我们强调的是专注*中餐*家庭，我们的多名全职老师根据多年的烹饪经验总结出了一套适合家庭烹饪的方法，家庭中没有酒店后厨的火候，还有很多菜不用走油锅，需要少油少盐，并且适应我们现在繁忙的生活，也需要很多快手好吃的菜，这些都需要学习一下才能搞得定，如果你在南京，欢迎了解我们，附上部分学员的做的菜品说话吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

很简单，看看菜谱，平时多动手去尝试，我从前被别人说做的东西都不是人吃的，现在就不一样了，失败是成功之母，加油吧！







回答于 2019-09-11 08:43:50

我这里有视频教大家做私房家常菜









回答于 2019-09-11 08:43:50

做好家常菜

在哪里能学到家常菜，这是一个很有意思的话题。

“家常菜”顾名思义就是家常、普通但很好吃的一个味道，它就像家里外婆、妈妈做的菜的味道，以至于让我们魂牵梦绕。他没有大酒楼的高大上，亦没有时尚餐厅的小巧精致。但却有着酒店大厨佩服的味道。以至于众多大咖名厨频频出没于乡野，找寻食材、探寻美食最初的味道——家常味！

那么，哪里才可以寻味家常呢？

也许，它就在我们农村的老家，城市川流不息的街角旮旯的胡同（弄堂）里，或者是在打鱼上岸渔夫的饭碗里、田间地头农民的饭筐里。对于家常菜的味道对于我来说有着近乎偏执的认识，最是家常味应该是在农村大厨的手里。一个人，两个人就可以经营起十桌二十桌，甚至更多的（红白喜事）包席。要想学习正宗的家常菜的做法那就去农村找一个大厨师傅吧！教你切、教你配，教你煎炒烹炸，应有尽有。每道菜都是美味。小时候最得意的事就是跟着邻居大厨在村子里看他们做事，最后还是有吃有喝，不过大厨一天忙下来很累的，所以吃的也很简单，几个丸子，一碗鱼汤也就饱了。那时的味道时至今日仍然记忆犹新……长大后再也没有了小时候的味道……

有机会出去寻味吧！







回答于 2019-09-11 08:43:50

艺术来源于生活 做菜也一样

如果学做家常菜首先也要定位 是适合自己的还是做给别人或者家人吃 因为咱们中国的美食太多了 根据自己的口味吧 如果爱吃辣可以选择川菜 喜欢甜可以选择粤菜等等就不一一介绍了 我个人就是比较喜欢做菜给我的家人吃 也是我一个爱好 每次看到美食方面的 都会看会学 平常出去吃饭或者聚会 有饭局的时候 也会留心桌上的菜 品尝后 记在心里 回家自己动手试着去做 像不像三分样 自己改良或者慢慢做几次总结一下就好了 废话太多了呵呵 希望能够帮助到你