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有专家说香椿头含有亚硝酸盐，是真的吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

有专家说香椿头含有亚硝酸盐，是真的吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿本身没亚硝酸盐,而是在淹制过程中,能产生亚硝酸盐,所以最好淹完放一周再吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题包含很广，而不是单独问香椿芽含有亚硝酸盐。其实香椿树含有亚硝酸盐，天然具有防虫防腐蚀功能，所以称之为百木王，俗称避邪木。

利用香椿含有亚硝酸盐的特点，做成家具或室内摆件，具有使用和收收藏价值。象下面这两种产品——围棋罐和茶叶罐，不容易破损坚固耐用。重量适中使用很方便的。






回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是真的，只要处理得当还是可以放心使用的，开水焯水一分钟，然后在炒蛋或者凉拌都可以，不过尽量不要吃老芽，焯水后可以减少三分之二的亚硝酸盐。。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是真的。春季吃香椿芽，一定要先焯水，能有效去除亚硝酸盐的含量。

回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿本身有轻微的毒素，太老的话，内部的硝酸盐和亚硝酸盐会也升高，对人身体健康不好要先焯水。要用热水焯一下。这样可以快速去除香椿芽内部的硝酸盐和亚硝酸盐