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影响普洱茶耐泡度的因素是什么？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

影响普洱茶耐泡度的因素是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先普洱茶的品种都是大叶种，耐泡度也就是茶叶可以冲几泡，几泡过后明显变淡或者没味。影响耐泡度的因素我觉得有两个方面，可控和不可控因素，即泡茶时的讲究（时间控制和茶艺上的人为因素）和茶树本身的内在因素。

一、可控因素

1、茶艺（可以理解为茶叶的冲泡工艺和喝法）上的讲究，茶艺我们常知的是煎茶茶艺和泡茶茶艺，好像还有一种煮茶。煎茶茶艺现在少见了，我们普洱那边老一辈的，像我爷爷以前都有一个土罐，在喝之前拿着茶用罐子烤。泡茶茶艺我的理解是一个玻璃杯，撒一点茶叶，冲一泡水，自己直接喝。广东人的喝法就是品茶，需要精致茶具，普洱人的喝法更像泡茶，小的时候大碗或者口缸里面都直接泡了喝。还有就是煮茶，没太深研究过，但是我用电饭煲煮了喝过，以前在东莞上班的时候，一个宿舍都一起喝。

所以茶艺上的不同是会影响耐泡度的，同一款茶泡茶茶艺的耐泡度要高，按照广东人一样的泡法，使用茶具和公道杯那些，正宗的普洱茶生茶可以泡5-7泡。

2、泡茶时间上的控制，所谓泡的时间长味道肯定都要浓，如果正常是三十秒一泡，你搞一分钟一泡，那耐泡度肯定是下降了。这个很好理解，只能算客观上的因素。

二、不可控因素

不同山不同茶，这里面涉及到的就有好多，气候、土壤、土壤含水量、光照，气流风速等。这些都是对茶的耐泡度直接产生实质性影响，因为不同山的茶叶里面的成分会有所差别，就像茶多酚有的要高一点，有的低一点，还有活性物质和惰性物质的差别。这些都会直接导致耐泡度，活性物质多的茶叶可能前两三泡就渗出来，茶叶里惰性物质多的可能每一泡只渗出一些。

这里也可以称为主观因素，普洱茶都是一个品种，只有大叶种茶才算普洱茶，有朋友说跟品种有关系，其实普洱茶耐泡度跟品种没关系。

大家觉得呢？我家也是种普洱茶的，欢迎一起讨论。


回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题我不专业我只懂信阳毛尖！







回答于 2019-09-11 08:43:50

茶的质地决定了