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餐饮店如何管理可以提高营业额？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

餐饮店如何管理可以提高营业额？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个顾客评价一家餐饮店有最基本的三点

第一 菜品品质

一家店好不好吃，直接影响我下次还去不去，现在餐饮行业竞争激烈，很多店都会研发自己的特色菜，如果你们店不研发，那就要去学习了，隔一段时间就上一次新，保持品质的同时，也保证新鲜感和特色性

第二 卫生条件

混乱的用餐环境肯定不能增强食欲和回头率，杂七杂八的东西不要摆放在用餐范围内，从进门到每一张餐桌的路不要有阻拦。

第三 服务态度

一个热情亲切的态度，能提高顾客的好感，服务员一定要拿出真心的服务态度，你是真心为顾客服务，还是工作职责所在来应付，顾客可以直接感受得到。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先我们要清楚增高营业额和提高净利润是两回事，无论是为了提高营业额奖励给员工的还是奖励给顾客的（营销折扣等），都会影响净利润，阶段不同，经营手法不同，必要时可能只提高营业额不提高净利润，目的是拉动流量，提升人气，有时不提高营业额，净利润也会有变化，所以，问题的核心是什么前提下提高营业额？