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怎样成为一个大厨？
厨师,自己的,菜品怎样成为一个大厨？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果要系统学，建议还是去学校，我弟弟在苏州新东方烹饪学校学了两年
挺好的，现在工作两年，月薪小一万
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
把食材从一种形状，转变成另一种形状，从生至熟，并加以各种调味手法，装盘手法，食材由此华丽升级。而这些，都是靠着烹调者对于食材，烹调技法，调味技术以及盘中技巧的熟练掌握。做菜做出来，熟了，能吃，也许并不是啥难事，但如果上升到一个专业厨师的层面，这其中蕴含着很深的文化和技术，成为一个合格的厨师，可从以下几个方面去努力:
1.苦练基本功，创新不忘本，成为一专多能型人才；老一辈学厨，都是三五年基本功，随着时代发展，这方面也打了折扣，手艺活，永远都不要忘记多做多练，有了扎实基础，才能让后面的路更好走。基础好了，学会创新与传统相结合，多学习现在前沿的烹调手法及技术，让自己无论身处何种环境，都能积极应对。
2.提高职业素质和综合管理能力；常说“”做事先做人，立身先立德”，现在厨房对于厨师的自身职业素养很看重，卫生习惯不好，对食材不尊重，偷工减料做菜，用食品添加剂等等，都对于厨师本身的职业发展没半点好处。在业余之时，还要多学习厨政管理知识，使自己的职业方向得到更好的发展。
3.活到老，学到老。任何行业都需深入研究和学习，才能体会到职业的乐趣性，别满足于会做几道拿手菜就停止前进的脚步，要多看书，多向前辈请教，并加以思考，付出行动，让做好菜成为一生的事业。
以上仅供参考，想千万条，不如马上做一条，我是星诚小厨，用心做美食，用爱烹佳肴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
注意自己的卫生，用心做好每一道菜，热于做菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先要找一个靠谱的学校，其次看看自己适合学习什么专业、是中餐、西餐、还是西点蛋糕类的，然后再沉下心来慢慢琢磨其中的奥秘，每个行业都不容易，希望你的第一步不会选错，郑州新东方烹饪学校，随时恭候您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
职业修养分两方面，一是专业素质，二是职业道德；
想要做好厨师，建议还是去专业的机构学习，这样可以获得专业的培训；
回答于 2019-09-11 08:43:50
学厨师，一般很多人都会想到去酒店当学徒。但实际能学成才的寥寥无几，因为学徒每天做的是重复的打荷切配工作。想学好，还是选择正规专业的厨师学校，有行业大师手把手教学，能熟练掌握各种烹饪技法，让自己少走弯路
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以选择职业类的院校，例如烹饪技术类的学校，去学习厨师 例如中餐 西餐 西点专业哦 学校不仅传授厨艺 教导各种菜系的制作方法，磨炼厨师的基本功，平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业 还可以提供（大专）学历服务，考证服务。
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