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为什么我家门口卖柳州螺蛳粉的店铺几乎都倒闭了呢？

螺蛳,柳州,米粉为什么我家门口卖柳州螺蛳粉的店铺几乎都倒闭了呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 为什么柳州螺蛳粉到桂林开店倒闭大部分，一条街只留下两三家店？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

桂林米粉店数量太大了！素有一条街开十几家桂林米粉店的美谈，连央视都报道了！本地竞争如此激烈的情况下，螺蛳粉进入这样桂林街道当然不能开很多店面了！



由于螺蛳粉不像桂林米粉一样拥有大众基础。桂林米粉已经是千百年的饮食习惯了，代代相传！

螺蛳粉是才兴起几十年的新品种。最受年轻人喜欢。所以一般在年轻人聚集的街道会看见两三家螺蛳粉抢生意。其实几家店打架一样的销量也不好受。比如理工大学后面只有一家螺蛳粉店。而东环到六合路中间有四家螺蛳粉，倒闭了三家。只有距离东环十字路口比较近的三姑螺蛳粉还在继续生存。并且，由于桂林米粉店卖快餐，周边油很多湖南蒸饭卖，竞争激烈啊！三姑螺蛳粉不得不像桂林米粉一样开始卖饭了！

就像肯德基卖饭一样，又要卖桂林米粉了！外面的竞争也好激烈啊。相信外面的桂林米粉店也准备转型和肯德基一搏吧！柳州螺蛳粉应该吸取经验教训，餐饮的未来是符合经营的竞争的。单打独斗很难在外地立足的。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

因为他们卖的螺蛳粉里面没有真正的螺蛳，大家都不喜欢吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

螺蛳粉是广西柳州的特产。

螺蛳粉兼有辣、鲜、酸、烫等几种风味。柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思。

螺蛳之名来自汤底，螺蛳粉的汤底是用螺蛳（石螺），猪骨和药材熬制而成，螺肉鲜，猪骨香，辣油飘过满嘴爽。传统的配菜是空心菜或者菜花、木耳、花生、酸笋、腐竹、榨菜、黄花菜、酸豆角，另外螺蛳粉店都有螺蛳蛋和鸭脚。螺蛳蛋是鸡蛋煮熟剥壳后放在螺蛳汤里继续煮成的，吃起来有一些螺蛳的鲜味。

发展历史

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。

40多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前，居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。

回答于 2019-09-11 08:43:50

过年又涨价了。老板还说，节后也是这个价。